世界主要洋葱生产国概况
世界洋葱生产区分布在亚洲、欧洲和北美洲三个主产区，非洲和大洋洲也有种植。亚洲主要集中在中国、印度、日本、伊朗、韩国、土耳其、巴基斯坦、马来西亚等国；欧洲主要集中在俄罗斯、英国、德国、法国、荷兰、波兰、西班牙、意大利等国；美国、加拿大、墨西哥是北美洲主要是产地；南美洲包括巴西、阿根廷、智利等国；非洲的埃及、大洋洲的澳大利亚等地也有栽培。
（一）印度 印度是世界第二大洋葱生产国，仅次于中国。印度洋葱主要在印度北部地区种植，在印度有一个绵延数千里、专门种植洋葱的“洋葱带”，跨越马哈拉施特拉邦、古吉拉特邦、旁遮普邦、卡纳塔克邦、安得拉邦、拉贾斯坦邦等，最大生产基地是马哈拉施特拉邦。
表1-5 印度洋葱历年面积产量
印度2011～2012年（2011年7月份至2012年6月份）洋葱种植面积83万公顷，产量1574.8万吨，至2015～2016年面积达120万公顷，产量达2030万吨，种植面积较2014～2015年增加15%～20%。见表1-5，见彩图1-31。
印度洋葱每年可收获3期，第一季是在2～3月份，产量占50%～60%，此期收获的洋葱比较适宜于存放。第二季是在夏季，占总产量的10%；而第三季，则是在秋季，这时期的产品不适合储存，但是可供出口。
印度是世界上最大的洋葱出口国，由于其洋葱独特的辛辣性，在国际市场表现强劲，出口量逐年增加。据印度全国园艺研究和发展基金会（NHRDF）的数据显示，2012～2013年度印度出口洋葱126.7万吨，2013年4～9月的洋葱出口量为98万吨，出口额超过253.2亿卢比，至2016年，仅4月份至8月份洋葱出口量就达到106.3万吨，印度洋葱产品主要出口到马来西亚、迪拜、卡塔尔、科威特、新加坡、斯里兰卡、毛里求斯、孟加拉国、尼泊尔和其他国家。
表1-6 2012～2016年印度洋葱出口量
（二）美国 美国是世界第三大洋葱生产国，2001～2004面积在6.5万公顷，产量306～316万吨，2005年产量334.6万吨，2008年略有下降，产量达234万吨，2015年产量达315.94万吨。见彩图1-32。
美国洋葱主产区在加利福尼亚州和华盛顿州、其次为德克萨斯州。加利福尼亚州主要分布在低沙漠区（帝国郡、河滨郡）、圣华金河谷（克恩、弗雷斯诺、圣华金郡）、南部和中部海岸（圣贝尼托、凡吐拉市、圣克拉拉、蒙特利郡）、高沙漠区（洛杉矶县东部）和北部山谷（沙士达山、拉森峰、锡斯基尤，莫多克郡）。长、短日照类型均有，皮色有黄色、棕色、红色、白色等不同品种，德克萨斯州约85%为黄洋葱品种。加利福尼亚州于前一年9月到第二年5月播种，4～5月开始收获，9月结束。其中45%用于鲜葱和初加工（鲜洋葱圈、去皮等），约有20%储存，储存期3～6个月。
（三）俄罗斯 俄罗斯人口1.7482亿，对蔬菜和瓜果生产的需求是每年2300多万吨，洋葱人均消费为7～13千克，其他蔬菜为22千克。俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存，特别是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是被俄罗斯人称为餐桌上的“四大天王”，陪伴千家万户熬过严寒。洋葱是一日三餐离不开的蔬菜，年需求量141万吨，年生产面积在10万公顷，年产量198.49万吨左右，缺口较大，需要进口。向俄罗斯出口蔬菜的国家主要有中国、以色列、土耳其、荷兰等。2014年俄罗斯进口洋葱、大蒜41.9万吨。（见表1-7、表1-8）
表1-7 俄罗斯洋葱的播种面积和比重
表1-8 俄罗斯联邦历年进口的洋葱 （单位：万吨）(https://www.daowen.com)
资料来源：Россииявциврах2009，Краткийстатистическийсборник
资料来源：П.А .Чекмарев，О состояниии перспективах р азвитии овощеводства защищённого грунта федерал ьный справочник，2009.No22.
（四）其他国家和地区
1.阿根廷 产量占全球洋葱总产量的1.5%，是拉丁美洲最大的脱水洋葱生产国和出口国，主要出口地区是南布宜诺斯艾利斯省（southern Buenos Aires province）和巴塔哥尼亚以北（northern Patagonia）地区。这两个地区有两个非常好的洋葱产季，他们的产品主要是向巴西出口，出口量为21.69万吨，占总出口量的94.4%，其次是巴拉圭6330吨（占总出口量的2.8%）和乌拉圭4339吨（占总出口量的2%），国内市场需求完全由本国生产供应，消费量为10千克/人/年。
2.日本 日本洋葱主产区是北海道，占50%，其此为佐贺、兵库、爱之、长崎等。2003年北海道种植洋葱 1.12万公顷，较上一年下降9%，产量为58.77万吨，较上年下降16%，2004年种植面积1.07万公顷下降4.7%。日本洋葱面积减少，主要是从中国进口的洋葱价格更便宜。随着从中国及东南亚国家进口数量上升，日本洋葱进口逐渐由美国和新西兰转向中国，到2007年，有85%洋葱从中国进口。
3.韩国 2003年韩国种植洋葱1.55万公顷，总产量约94.7万吨，2004年面积1.61万公顷。较2003增加3.5%，总产量 97.6万吨，其中早生品种植面积增加3.3%，中晚生种植面积增加3.5%。韩国洋葱主要从中国进口。
4.东盟 东盟洋葱种植面积较大国家是印度尼西亚、越南、缅甸、泰国等国。2005年印度尼西亚种植8.31公顷，产量80.9万吨，越南7.38公顷，产量22.5吨，缅甸6.61公顷，82.66吨。其中洋葱出口最多的国家为马来西亚、其次为泰国。2005～2006年，缅甸共出口洋葱18.2万吨。
5.荷兰 据荷兰中央统计局（CBS）2014年10月31日发布的数据，2014年荷兰洋葱种植面积2.24万公顷，产量130万吨，分别增长2%和9%，洋葱产量达58吨/公顷，同比增长7%。荷兰是世界第二大洋葱出口国，2003年荷兰出口洋葱79.8万吨，，进口8.4万吨，进口量仅占进出口总量的9.5%，2005年荷兰向非欧盟国家出口占70%的份额。
6.伊朗 伊朗洋葱种植面积7.0125万公顷，年产量238.1551万吨，年出口量4.6499万吨。
7.埃及 埃及洋葱年产量190.3万吨，埃及洋葱出口量很大，年出口量4.6499万吨，主要出口印度、欧盟、俄罗斯。
8.巴基斯坦 巴基斯坦洋葱年产量166.08万吨，2011巴基斯坦洋葱出口量17.3152万吨，2015年出口量22万吨，主要出口印度、欧盟、俄罗斯。
9.澳大利亚 澳大利亚洋葱主产区是Tasmania（塔斯马尼亚），澳大利亚洋葱主要出口欧洲，年出口量4万吨。
10.南非 南非洋葱主要出口欧洲，2007～2008年向欧洲出口洋葱约1.4万吨。南非洋葱种植区在开普敦的Ceres，2008年为0.25万公顷。
11.智利 智利年种植洋葱约0.5万公顷，除满足国内需求，也向欧洲西班牙出口，2008年智利出口洋葱4.7万吨。智利也进口洋葱，2007年进口洋葱1.5万吨 。