三、鲫鱼

鲫鱼营养价值很高，可以起到滋阴、补虚、养身调理、消除身体水肿以及调理肾脏的功能，与山药一起蒸煮，更可以帮助男性补阳壮气。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

鲫鱼隶属于辐鳍鱼纲，鲤形目，鲤科，鲫属，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫等。鲫鱼是以植食性为主的杂食性鱼类，生活在水体中下层。对水温的适应范围广，适宜在各种水体中养殖，在全国各地均可安全越冬。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，宁夏本地的西吉彩鲫体色繁杂鲜丽，多姿多彩，风韵雍容，令人眼花缭乱，喜爱不已，具有较高的观赏价值。

宁夏地区鲫鱼养殖分为主养和混养两种模式，养殖品种有异育银鲫“中科3号”、彭泽鲫和黄金鲫等。2018年由国家大宗淡水鱼产业技术体系银川综合试验站引进的异育银鲫“中科5号”也已经在宁夏水产品主产区开始养殖试验，有望在今后大面积推广。鲫鱼可与所有大宗淡水鱼一起混养，一般放养密度为每亩水面150～250尾，其他鱼的放养规格和数量根据需要确定。养殖过程无需特意投喂，以主养品种的残饵、维管束水草的茎、叶、芽和果实为食，硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾、蚯蚓、幼螺、昆虫等它们也很爱吃。经200天左右的饲养，个体重在200克以上居绝大多数，每亩水面产量达20千克以上。(https://www.daowen.com)

鲫鱼主养池塘最好是改造过的标准化养殖池塘，要求水质良好，符合淡水养殖用水标准，水深1.5～2.0米，面积7～10亩为宜，池底淤泥≤20厘米，配备投饵机一台，每4～5亩配备1.5千瓦增氧机一台。放苗前15天，每亩用150千克生石灰彻底清塘消毒，培育好水质后，投放鲫鱼大规格苗种（50克/尾以上）2000～3000尾/亩，搭配少量鲢、鳙鱼种，占总放养比例的20%，鲢、鳙比例一般为5∶3。还可套养少量草鱼、斑点叉尾等经济价值较好的种类，以增加经济效益。选用蛋白含量在30%以上的优质全价配合饲料，选择硬颗粒饲料与浮性膨化饲料相结合的投喂方式，比例为7∶3，每天投喂3次，日投饵率为存塘鱼体重的2.5%～3.5%，投喂坚持“四定投喂原则”，根据水温、气候、鱼体规格、重量、鱼类吃食情况等进行投喂，每10～15天调整投饵率。滤食性鱼类以食用残饵、有机碎屑和天然饵料为主。池水透明度控制在30～40厘米，每隔10天加注新水一次，加水深度为5厘米，每月使用生石灰消毒两次，按照25千克/亩用量使用，以调节水质。

鲫鱼因其杂食性和商品鱼个体较小，也是稻田生态综合种养首选的品种。