如何科学使用烹调油？

食用油的营养成分相对比较单一，几乎全部是脂肪，一般含脂肪99％以上，因此计算下来100克食用油的能量高达3700千焦。两茶匙烹调油所含的能量就可以相当于半小碗米饭了。过量能量摄入容易造成肥胖。

科学使用烹调油包括“少用油”和“巧用油”，即控制烹调油的食用总量不超过25～30克/天，并且搭配多种植物油，尽量少用动物油和人造黄油或起酥油。(https://www.daowen.com)