香辣莴笋丝

香辣莴笋丝

烹饪时间 约2分钟

原料/2人份

莴笋340克，红椒35克，蒜末少许

调料

盐2克，鸡粉2克，白糖2克，生抽3毫升，辣椒油、亚麻籽油各适量

制作方法

1 洗净去皮的莴笋切片，改切丝；洗净的红椒切段，切开，去籽，切成丝。

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2 锅中注入清水烧开，放入盐、放入亚麻籽油、莴笋，拌匀，略煮，加入红椒，搅拌，煮至断生，把煮好的莴笋和红椒捞出，沥干水分。

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3 将莴笋和红椒装入碗中，加入蒜末。

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4 加入盐、鸡粉、白糖、生抽、辣椒油、亚麻籽油，拌匀，盛出即可。

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POINT

制作凉拌菜时，食材焯水的时间不宜过长，以免影响食材鲜嫩的口感。