一、生姜的功效
自远古的神农时代，到现在的科学时代，由于各人实践不同，说法也不一致，现在举些例于下：
1.《神农本草经》论生姜曰：“久服去臭气，通神明。”
2.南朝·刘宋陶弘景《名医别录》论生姜曰：“归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，祛痰下气”。
3.唐·甄权《药性本草》论生姜曰：“去水气满，疗咳嗽时疾。和半夏，主心下急痛；合杏仁作煎，下急痛气实，心胸拥隔，冷热气神效，捣汁和蜜服，治中热膈逆不能下食。”
4.唐·孟洗《食疗本草》论生姜曰：“散烦闷，开胃气，汁作煎服下，一切结实冲胸膈恶气，神验。”
5.唐·陈藏器《本草拾遗》论生姜曰：“破血调中，去冷气，汁能解毒。”
6.唐·张鼎论生姜曰：“除壮热，治痰喘胀满。冷痢腹痛，转筋心满，去胸中臭气，杀腹内长虫。”
7.宋·王安石《字说》论生姜曰：“姜能疆御百邪，姜能强我者也。”
8.金·张元素论生姜曰：“益脾胃，散风寒。”
9.元·李东垣《药性赋》论生姜曰：“用发汗以生姜。”
10.元·吴瑞《本草日用》论生姜曰：“解菌覃诸物毒。”(https://www.daowen.com)
11.明·李时珍《本草纲目》论生姜曰：“生用发汗，熟用和中，解食野禽中毒，成喉痹，浸汁点赤眼，捣汁和黄明胶，熬贴风湿痛甚。”
12.清·黄宫绣《本草求真》论生姜曰：“生姜气味辛串，走而不守，据书载主治甚多，然总归发表祛寒，开郁散结，辟恶除邪，数端而已……他如冻耳可擦，狐臭可疗，诸毒可解，亦何莫不由宣发之力也，以为辟邪……凡中风、中暑、中气、中毒、中酒、食厥、痰厥、尸厥、冷厥、霍乱昏晕，一切爆痛，得之必救。早能含姜不犯雾露之气，及山岚不正之邪，皆能以正神明，而辟秽恶，真药中之神圣也。”
13.清·吴仪洛《本草从新》论生姜曰：“辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛，伤风鼻塞，咳逆呕哕，胸壅痰膈，寒痛湿泻，消水气，行血痹，通神明，去秽恶。杀半夏，南星，菌罩，野禽毒，辟雾露之山岚瘴气，食鲙成癥，捣汁饮则消。”
14.清·王仕雄《饮食谱》论生姜曰：“姜辛热散风寒，温中祛痰湿，止呕定痛，消胀杀虫，治阴冷诸疴，杀鸟兽，麟介秽恶之毒。”
15.现代·陈存仁《中国药学大辞典》论生姜曰：“能散风寒，止呕开痰。能刺激胃神经，使胃之分泌增多，蠕动加速，又能刺激小肠，使小肠之乳糜管吸收力增强，并能减少其分泌。故用作止吐健胃药。”
16.牟鸿彝编译《国药的药理学》：列生姜为辛散性健胃药及矫味药。
17.朱颜编著《中国的药理与运用》：列生姜为健胃药。
18.叶桔泉编《现代实用中药》论生姜效用曰：“生姜为芳香性健胃药，有镇咳祛痰镇呕作用，对恶心呕吐，肠疝痛等有效，又散寒发表调中。”
19.五大学院合编《中药学》教科书：列生姜于辛温解表药类，有发表散寒，温中止呕，温肺止咳功效，此外本品能解半夏、南星毒。
生姜抽象的功效，包括治疗很多外感病，传染病；又能治疗很多内伤，甚至很严重的中风、中毒、痰厥、尸厥……等等。并透露了用生姜作预防疾病解诸毒的消息。特别是原始的《本草经》称生姜有“通神明”的作用，和清代医药学家黄宫绣，情不自禁的感叹生姜为“药中之神圣”，暗示生姜有很伟大的功效。