一  整地播种

1.整地施肥

10～11月作物收获后，应进行冬耕，深翻20～30cm，使耕作层加厚。第二年2月下旬～3月上旬土壤解冻后，应细耙1～2遍，并结合整地每亩施优质厩肥3000～5000kg，磷矿粉50～75kg，草木灰100～150kg。

2.作畦

地面整平耙细后，按东西或南北方向作畦，畦面宽120cm，沟宽30cm，沟深30cm左右。

3.播种

播种一般在4月中、下旬进行。播种密度为每亩6000～7000株。播种前按株行距17cm×40cm开沟，沟深20～30cm。将催好芽的姜块掰成50～75g大小种姜，每亩用种量300kg左右。掰好后的种姜用1%的波尔多液或草木灰浸种20min消毒，取出晾干备播。在种植沟内应浇足底水，待水渗下后，将种姜放入沟中，姜芽向上；放好后的种姜用手轻轻地按入泥中，使姜芽与沟面相平。种姜播下后应立即覆土，覆3～4cm疏松肥沃土。

4.覆草

播种后1周左右，应在畦面盖一层3～5cm厚的稻草、麦秸、杂草或其他秸秆，以保墒防草。所覆盖的稻草必须是来自有机体系内部或经过有机认证的。