《生姜高效栽培》简介
《生姜高效栽培》这本书是由苗锦山创作的,《生姜高效栽培》共有92章节
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高效种植致富直通车编审委员会
主 任 沈火林 副主编 杨洪强 杨莉 周广芳 党永华 委 员（按姓氏笔画排序） 王天元 王国东 牛贞福 田丽丽 刘冰江 刘淑芳 孙瑞红 杜玉虎 李金堂 李俊玲 ...
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序
园艺产业包括蔬菜、果树、花卉和茶等，经多年发展，园艺产业已经成为我国很多地区的农业支柱产业，形成了具有地方特色的果蔬优势产区，园艺种植的发展为农民增收致富和“三...
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前言
生姜是一种集调味品、加工食品原料、药用蔬菜于一体的多用途蔬菜作物，我国各地均有食用生姜的习惯。近年来我国生姜及其制品远销日本、东南亚等许多国家和地区，成为出口增...
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目录
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第一章 概述
生姜（Zingiberofficinale Roscoe）简称姜，又称黄姜，为姜科姜属可形成地下肉质根茎的栽培种。生姜性喜温暖，但适应性较强，现已在世界范围内广...
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第一节 我国生姜的栽培历史与现状
生姜在我国自古就有栽培。从考古遗存来看，湖北江陵战国墓葬中有完整的姜块出土，这表明战国时代已把生姜作为陪葬品。1972年湖南长沙市马王堆一号汉墓出土的农产品中也...
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第二节 生姜的栽培利用价值
生姜是一种集调味品、加工食品原料、药用蔬菜为一体的多用途蔬菜作物，在国内外市场上有着非常广阔的发展前景。...
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一 生姜的食用价值
生姜可作为一种重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用。它还可将自身的辛辣味和特殊芳香味渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。生姜具有较高的食用价值，吃饭不香或饭...
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二 生姜的药用价值
生姜不仅是我们日常用的调味品，而且也具有很好的药用价值，是重要的保健蔬菜之一。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，主治...
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三 生姜的加工与利用价值
生姜中的活性成分为姜辣素和各种挥发性油。姜精油与姜油树脂是目前生姜的两种重要的深加工产品，统称为姜油，属植物油脂，两者均是从生姜中抽提出来的，是生姜调味的主要成...
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第三节 我国生姜的产业现状与发展策略
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一 我国生姜的产业现状与存在的问题
1.我国生姜产业的发展概况与市场前景 据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，目前全世界有50多个国家种植生姜，而生姜进口国则多达150多个。其中，生姜的主要生产...
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二 我国生姜产业的发展策略
1.提纯、改良、推广优质抗病新品种 农以种为先，目前制约我国生姜生产的一个重要因素是新品种创新与利用水平较低，无性繁殖的地方品种产量、品质和抗性等性能指标越来越...
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第二章 生姜的植物学特性及主要栽培品种
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第一节 生姜的植物学特性
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一 生姜的形态特征
生姜原产于印度、马来西亚和我国热带多雨的森林地带，要求阴湿而温暖的环境。在植物学分类上生姜属于单子叶植物、姜科，农业生物学分类为蔬菜—薯芋类，收获产品为可供食用...
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二 生姜的生育周期
生姜为多年生宿根草本植物，但在我国作为一年生作物栽培。生姜为无性繁殖的蔬菜作物，播种用的“种子”就是根茎。其根茎和马铃薯的块茎有所不同，无自然休眠期，收获之后，...
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三 生姜对环境条件的要求
生姜原产于亚洲热带及亚热带地区，由于长期的生态适应和系统发育的结果，使它形成了诸多与其起源地自然环境相适应的生物学特性。但经人们长期栽培、选择、驯化和进化，生姜...
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第二节 生姜的主要栽培品种
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一 生姜的分类
生姜品种分类主要有两种方法：一是按生物学特性分类；二是按产品用途分类。 1.按生物学特性分类 根据生姜的生物学特征及生长习性，可将生姜分为疏苗型和密苗型两种类型...
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二 我国生姜的主要栽培品种
由于生姜以根茎进行无性繁殖，因此我国各地均以种植当地地方农家品种为主。这些地方品种都是在当地的自然条件下，经人们长期的选择、驯化和培育而成，一般都具有较强的适应...
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第三章 生姜露地安全高效栽培技术
总体来说，我国生姜露地栽培投资比较少，管理相对简单。多年来，受环境条件和生产习惯等因素的影响，生姜产量大都在亩产3000kg左右，但如果改变一些传统的生产方式，...
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第一节 选种姜与培育壮芽
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一 选种姜
生姜的品种比较多，各地区品种之间差异较大，应结合实际选择长势好、产量高、适宜本地区栽植、市场需求量大的优良品种作为种姜。如果种姜的选择不恰当，会导致生姜出苗不整...
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二 培育壮芽
培育壮芽是生姜获得丰产的基础。壮芽从其外部形态上看，芽身粗壮钝圆，弱芽则芽身细长，芽顶尖细，如图3-2所示。生姜种芽的强弱与种姜的营养状况、种芽着生的位置及催芽...
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第二节 露地栽培与管理技术
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一 整地、施肥
由于生姜的根系不发达、在土层中的分布较浅，因而在生育期内表现为既不耐旱也不耐涝。所以选择姜田时应选地势较高、土层深厚、有机质丰富、能排能灌和呈微酸性的肥沃壤土。...
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二 播种
1.适期播种 根据发芽所需的温度，在10cm地温稳定在16℃以上时播种，确保135～150天的生姜适长时间。北方地区露地栽培一般于4月中下旬播种。 2.掰姜种 ...
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三 田间管理
1.遮阴 生姜属于耐阴性作物，不耐强光和高温，而其幼苗期正处于夏季高温季节，天气炎热，光照较强，因此生姜栽培必须进行遮阴处理。 生姜遮阴方法多样，但无论采取何种...
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四 生姜的富硒生产技术要点
（1）硒元素对人体的作用 硒是人体必需的微量营养元素，是部分重金属元素的天然解毒剂，能有效提高人体的免疫机能，在防癌、抗癌方面发挥重要作用。 （2）富硒生姜标准...