前言

近二十余年来我国果树产业发展迅速，至2011年果树种植面积达1183.1万公顷，总产量达22768.2万吨。2012年果品出口486.42万吨，出口额达61.83亿美元。果树生产已经成为现代农业的重要组成部分，也是很多地区农民致富的主要手段。

当前果树生产最大的问题是缺乏切实可行的安全生产技术，特别是如何改土施肥、防治果园病虫害等问题一直困扰着果农。由于果树树种品种更新快，新区果树发展多，再加上现代社会对果品安全和品质的要求越来越高，使得果农对果树安全优质生产技术的需求也日益迫切。通过有机生产可确保果品的安全，但有机果品生产是安全生产的最高标准，在果品生产中难以推广。离开农药化肥就不能种果树了吗？事实并非如此！化学工业只有100余年历史，而果树已经存在了几千万年，人类种植果树也有数千年的历史，我国大规模使用农业化肥不过只是最近几十年的事。所以大家应该坚信，果树生产本来是不需要农药化肥的。只要我们去掉对农药化肥依赖的心魔，走正心正农之路，就能达到有机生产的要求，生产出真正安全优质的果品。

本书内容以果树安全优质生产技术为主线，按照安全、优质、高效生产的要求，融入了相关有机栽培技术，包括土壤管理、花果管理、整形修剪和有机管理等，由高照全担任主编，程建军、王雪松、戴雷任副主编，吴晓云、陈丽、张志午、郭永良、李宪东、邓晖、李泽明、刘玥参与部分编写工作，希望对广大果农有所帮助。

需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在生产实际中，所用药物学名、常用名和实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。

在本书编写过程中，参考了很多前人的资料，在此，对所参考资料的作者表示衷心的感谢。(https://www.daowen.com)

由于成书仓促，再加上编者水平有限，书中不妥之处在所难免，恳请广大读者批评指正。

高照全

2014年6月于北京