三 栽培措施
栽培管理就是根据果树、有害病原菌、环境条件三者之间的关系，综合运用相应措施，有目的地对果园生态系统进行调控，促进果树生长，增强对有害病菌的抵抗能力。同时营造不利于有害病菌活动、繁衍生存的环境条件，达到控制有害病菌的目的。栽培管理是最基本的病虫害防治方法，是安全果品病虫害综合管理的基础，其主要措施有：
1）严格检疫，培育和种植健壮无病菌和病毒的苗木。苹果紫纹羽病、白纹羽病、白绢病等根部病害，都是由苗木带菌传播的。草莓白粉病、灰霉病也主要是由苗木传播的。花叶病等病毒病主要是靠接穗传播的。
2）果园规划与建立。要考虑对果园病害的预防，果园前茬以禾谷作物为好；对于老果园，要先进行土壤消毒后栽树；定植时不要栽在原来的老树坑上，这样可避免根部病虫的传播和部分营养成分的缺乏。确定合理密植，既要考虑早丰产也要考虑果园通风透光有利于病虫害防治，一定要进行计划密植，当树冠密了就要间伐。合理进行轮作和间作也能有效预防病虫害发生，轮作是传统而有效的防病措施，轮作植物须为非寄主植物，这样便使土壤中的病原物因找不到食物“饥饿”而死。在果园内间作大豆、紫花苜蓿等豆科植物既能增加土壤有机质含量，又能从空气中固定氮肥；间作薄荷、大葱、大蒜等有异味的植物，能起到趋避病虫害的目的。
3）合理修剪、采用高光效树形。合理修剪（图7-4），改善果园通风透光条件，调节树体负荷，使树体生长健壮，增强对病虫的抵抗能力。可减轻炭疽病、霜霉病、轮纹病、早期落叶病的发生及危害程度。同时，还可结合修剪，剪除病梢，集中处理，直接消灭越冬病虫。需要注意的是，对修剪造成的伤口，要在修剪后马上用愈合剂保护，这是预防腐烂病最关键最有效的措施（图7-5）。
图7-4 桃树夏季修剪
图7-5 伤口涂愈合剂1年后的愈合情况
4）加强肥水管理。改良土壤，提高土壤有机质含量是农业生产的根本，通过改良土壤可以增强树体对病菌的抵抗能力。主要注意平衡施肥，少用化肥，以腐熟有机肥为主，果园生草，改良果园环境（图7-6）。土壤干旱时适时浇水，涝天及时排水，使果树生长发育健壮，增强病虫害的抵抗能力和受害后的补偿能力。这些措施对预防和抑制根癌病、腐烂病、轮纹病、干腐病、烂根病、炭疽病等效果尤为明显。
5）合理负载。合理负载可增强树势，大大提高果树自身抗性。很多果农为了经济利益，片面追求高产量，结果造成树势衰弱，寄生菌发生严重，比如苹果树腐烂病、核果类的根癌病等。在我国一般水肥条件下苹果的适宜产量为2000～2500kg/亩，梨树2500～3000kg/亩，桃树1500kg/亩，葡萄1000～1500kg/亩。(https://www.daowen.com)
6）合理施肥，平衡树体营养。肥料是果树健康生长的物质基础，在不同树龄和不同时期肥料的供应特点不同，有机果园主要通过使用有机肥料为果树提供营养。在果树生长、果实发育的高峰期需要额外补充营养，才能满足果树生长发育的需要。根据果树和果实生长发育的特定时期，以有机追肥、营养液的方式额外向树体供应营养，起到化肥能起到的速效肥作用。根据营养液的功能不同，又将其分为营养型营养液和杀虫杀菌型营养液。
将各种残次果和烂果发酵后就可制作成很好的果实营养液，还有杀菌作用。木醋液是在木材干馏过程中得到的一种赤褐色混合物，具有促进植物生长、抑菌、除草、防腐等多种作用。木醋液刚制作好后不能马上使用，要放置半年到一年，在放置过程中，可以将辣椒、蒜等用布袋包好放入其中，这样在使用时就是很好的有机杀虫杀菌剂。
图7-6 樱桃采收后及时追肥
7）其他措施。当因为环剥不当造成树势衰弱、愈合不上时可进行大树桥接；当主干或主枝因腐烂病造成树皮损伤时也可通过桥接予以弥补（图7-7）。
通过避雨栽培可以有效降低果园湿度，降低病害的发生，在预防葡萄的病害方面非常有效（图7-8）。
图7-7 主干发生腐烂病后进行桥接
图7-8 葡萄避雨栽培
