掇山是在园林中设计、堆叠大的假山山峰,它需要大量的石料。使用掇山手法堆叠而成的假山,具有一定的山形变化,而不像一般的小型置石、孤峰那样突显的是石的形态。同时,在掇山中还辟有道路,游人可以登临上山,借以观景,所以掇山既是园林一景,又是园林中的观景处,正所谓可观可游。
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掇山