蛋类饲料的品质鉴定

新鲜的蛋壳表面有一层粉状物，蛋壳清洁完整，颜色鲜艳。打开后蛋黄凸起、完整并带有韧性，蛋白澄清透明、稀稠分明。受潮蛋蛋壳灰污并有油质，打开后可见蛋白呈水样稀稠，蛋壳内壁发黑并粘连，常可嗅到腐败气味。