9.山茱萸

重阳节即将来临，在我国民间，重阳节这天，我们要身带山菜萸，据说可以避瘟疫。关于茱萸避瘟疫之说，史书记载颇多。《准南毕万术》谓：“井上宜种茱萸，茱萸叶落井中，饮此水无瘟疫，悬茱萸于屋内，鬼畏不入。”《风土记》还说：“俗尚九月九日谓上九，茱萸见到此气烈熟，色赤，可折其房以插头，云辟恶气。”可见古人确以茱萸消灾避恶。现在我国有些地方将重阳节民间集会也称为“茱萸会”。

山茱萸是茱萸的一种，其果肉称“萸肉”，俗名“药枣皮”，为传统名贵中药材。含有丰富的矿物素、氨基酸、多种糖、有机酸、维生素等营养成分和药用成分，其食用、药用历史在1500年以上，具有较高的营养价值和药用价值。《本草纲目》列山茱萸滋补上品。

山茱萸原产于我国，主要分布于陕西秦岭、河南、浙江、安徽、山西、四川等省。多为栽培，也有野生于山坡的灌木丛中。山茱萸为落叶乔木，清明时节开黄色花，“秋分”至“寒露”时成熟，核果椭圆形，红色。果经沸水浸煮，捏出果核，晒（烘）干而成。山茱萸的果实山萸肉，味酸涩，性微温。有补肝肾、涩精气、固虚脱、健胃壮阳等功能。常用以治疗腰膝酸痛、眩晕、耳鸣、遗精、尿频、肝虚寒热、虚汗不止、心悸脉散、神经衰弱、月经不调等症。现在常用的六味地黄丸就是以它为主药的，另有金匮肾气丸、知柏地黄丸、杞菊地黄丸、八仙长寿丸等，均是以山茱萸为主药的良方。此外，民间也用鲜萸肉以糖、蜜、酒浸汁作健身饮料的习俗。山茱萸还可制成药酒、果脯、罐头等多种食品。山萸酒的酿造始于宋代。由于它有极高的药用价值和滋补功效，被历代帝王视为珍奇异宝，列为“贡品”。

（文　曹祈东）