舌尖上的汉代

◎李　妍(https://www.daowen.com)

汉代是中国饮食传统和饮食习惯的奠定时期，以五谷为主食，以肉类蔬菜为副食。烹饪方法也多样化，煎炸蒸煮都已出现。汉阳陵中出土了大量的陶灶、饮食器及牛、羊、狗、猪、鸡等动物俑，也说明了汉代人对饮食的重视。