南越王墓铜烤炉

其实，汉代的美食——烧烤不仅仅在中原地区受推崇，在远离中原的南越国也备受欢迎。南越王墓出土的3件铜烤炉就证实了这一烹饪手法，这些烤炉设计精细，说明当时对烧烤已非常讲究了。其中一件甚至底部带有4个滑轮，可平地移动，烤炉的四角微翘，可以防止食物滑落，底部微凹，便于放炭，四壁的铺首环是便于用链提炉，设计非常巧妙。另一件烤炉造型极为特别，四足为鸮形，鸮两足着地，脊背负炉盘。炉壁上各铸有两对小猪，猪嘴朝天，中空，这是用于插放烧烤工具的。

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南越王墓出土的烤炉器具