2.红外干燥技术
（1）红外干燥原理：红外线是介于可见光和微波之间、波长在0.72～1 000.00微米范围内，肉眼看不见但具有强大热能的辐射线。
红外干燥技术是利用红外线特有的热效应实现对物料的干燥。红外线有极强的穿透力，容易被物料吸收，特别是对有极性的水分子有特别强的亲和力，能深入含水物料的内部并转化为物料的内能，使物料在极短时间内获得大量的热能，物料内外热能的同时作用，使物料的水分迅速蒸发，达到干燥的目的。
（2）红外干燥设备的组成：
①红外发射装置。陶瓷类红外发射器、玻璃类红外发生器、电阻滞直热式或管状金属红外线发射器、燃气红外线发射器。
②干燥室。箱式干燥室、隧道式干燥室。
③循环排湿系统。循环风机、冷凝装置。(https://www.daowen.com)
④控制系统。红外发射强度控制、温湿度控制、系统开关。
图46 红外干燥设备
（3）红外干燥的优缺点：
①优点。干燥速度快，干燥品质好。
②缺点。能耗高。
