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前 言
第一单元 认识化学科学
绪 言
一、什么是化学？
二、化学科学的形成和发展
三、化学科学研究的方法与程序
四、化学实验安全
五、学习化学的方法
实验项目一 化学实验基本操作
任务描述
教学器材
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
实验项目二 粗盐的提纯
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
单元小结
思考与练习
第二单元 物质的量的认识
基础知识一 物质的量的单位——摩尔
一、摩尔
二、摩尔质量
三、气体摩尔体积
实验项目 食盐水溶液的配制
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识二 物质的量浓度
一、物质的量浓度
二、一定物质的量浓度溶液的配制
单元小结
练习与应用
一、选择题
二、填空题
三、计算题
第三单元 自然界中的非金属元素
实验项目一 实验室氯气的制备及性质检验
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识一 富集在海水中的元素——氯
一、氯气的物理性质
二、氯气的化学性质
三、氯气的用途
四、氯离子的检验
实验项目二 硫及其化合物性质的检验
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识二 来自地层深处的元素——硫
一、硫的性质
二、硫的化合物
三、硫酸
四、重要的硫酸盐
实验项目三 氮及其化合物性质的检验
任务目标
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识三 取自大气的营养元素——氮
一、氮气
二、氨
三、铵盐
四、硝酸
实验项目四 硅酸性质的检验
任务目标
教学器材
教学药品
组织形式
实验步骤
任务解析
基础知识四 无机非金属材料的主角——硅
一、硅
二、二氧化硅
三、硅酸
四、硅酸盐工业
单元小结
练习与应用
一、填空题
二、选择题
三、写出下列反应的化学方程式
四、下列化学反应和事实，分别利用了硫酸的什么性质？
五、简答题
六、计算题
第四单元 常见的金属元素及其应用
实验项目一 钠及其化合物的性质
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识一 钠及钠的化合物
一、钠
二、钠的重要化合物
三、焰色反应
实验项目二 镁、钙及其化合物的性质
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识二 镁、钙及其化合物
一、镁和钙
二、镁和钙的重要化合物
三、硬水及其危害
实验项目三 铝及其化合物的性质
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识三 铝及其化合物
一、铝的物理性质
二、铝的化学性质
三、铝的重要化合物
四、铝离子的检验
实验项目四 铁、铜及其化合物的性质
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识四 铁、铜及其化合物
一、铁的性质
二、铁的化合物
三、铜
基础知识五 金属与金属材料
一、金属的分类
二、金属的物理性质
三、合金
单元小结
练习与应用
一、填空题
二、选择题
三、问答题
四、计算题
五、去学校或家附近的药店，调查市场上有哪些补铁药品，并阅读其中的2～3种的说明书，了解补铁药品的主要成分，铁元素的价态。
第五单元 分析物质结构
基础知识一 原子结构
一、原子组成
二、同位素
三、原子核外电子排布
实验项目 探究同周期、同主族元素性质的递变规律
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识二 元素周期律和元素周期表
一、元素周期律
二、元素周期表
基础知识三 化学键
一、离子键
二、共价键
三、分子间作用力和氢键
单元小结
练习与应用
一、选择题
二、填空题
三、简答题
第六单元 重要的烃 传统能源的探究
实验项目一 实验室甲烷的制备及性质检验
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识一 最简单的有机化合物——甲烷
一、甲烷的分子组成和结构
二、甲烷的物理性质
三、甲烷的化学性质
实验项目二 实验室乙烯的制备及性质检验
任务目标
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识二 石油化工的基本原料——乙烯
一、乙烯的分子组成和结构
二、乙烯的物理性质
三、乙烯的化学性质
实验项目三 实验室乙炔的制备及性质检验
任务目标
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识三 石油化工的基本原料——乙炔
一、乙炔的分子组成和空间构型
二、乙炔的物理性质
三、乙炔的化学性质
实验项目四 实验室溴苯的制备
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识四 石油化工的基本原料——苯
一、苯的分子结构
二、苯的物理性质
三、苯的化学性质
基础知识五 传统能源的探究
一、天然气、天然气合成氨
二、石油、石油的炼制
三、煤、煤的干馏
单元小结
练习与应用
一、填空题
二、选择题
第七单元 常见的有机化合物
实验项目 乙醇、乙醛和乙酸的性质
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识一 乙醇
一、乙醇的物理性质
二、乙醇的分子结构
三、乙醇的化学性质
基础知识二 甲醛
一、甲醛的物理性质
二、甲醛的分子结构
三、甲醛的化学性质
基础知识三 乙酸
一、乙酸的物理性质
二、乙酸的分子结构
三、乙酸的化学性质
单元小结
练习与应用
一、选择题
二、填空题
三、设计一个方案将乙醇与乙酸的混合液分离。
第八单元 关注食品营养 促进身心健康
实验项目一 维生素C的性质探究和含量比较
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识一 认识食物中的营养素
一、生命的基础能源——糖类
二、重要的体内能源——油脂
三、生命的基础——蛋白质
四、维持机体健康的营养素——维生素
五、影响生理功能的营养素——矿物质
六、构成生命的基本营养素——水
七、焕发生理活性的营养素——膳食纤维
实验项目二 碘元素和铁元素的检验
任务描述
教学器材
教学药品
组织形式
注意事项
实验步骤
任务解析
基础知识二 认识食品添加剂
一、食品中含有的添加剂
二、认识几种常用的食品添加剂
三、正确看待食品添加剂
基础知识三 正确对待保健食品
一、什么是保健食品
二、认识几种保健食品
三、正确对待保健食品
单元小结
练习与应用
第九单元 爱护生存环境
基础知识一 关注大气污染
一、大气污染的危害
二、改善大气质量
基础知识二 爱护水资源
一、水体污染的危害
二、改善水质
基础知识三 垃圾资源化
一、垃圾处理
二、白色污染
单元小结
练习与应用
附 录
练习与应用答案
第一单元 认识化学科学
第二单元 物质的量的认识
第三单元 自然界中的非金属元素
第四单元 常见的金属及其化合物的应用答案
第五单元 分析物质结构
第六单元 重要的烃 传统能源的探究
第七单元 常见的有机化合物
第八单元 关注食品营养 促进身心健康
第九单元 爱护生存环境