前 言

山东省五年制高职统编教材《化学》既是五年制高职的公共基础文化课，也是化工、食品、药品、环保、农林医护和材料加工等专业学习基础课程的先修课程。目前，面向中职的《基础化学》教材有多个版本，且各具特色，但专门针对五年一贯制高等职业教育的基础化学教材鲜少找到。开设五年一贯制高职的学校，有的借用了中职教材，有的借用了普通高中的教材，有的自编讲义。这些做法虽能解燃眉之急，但缺失规范，水平差别也大。为进一步提升全省职业院校人才培养水平和质量，强化内涵建设，增强学生可持续发展能力，山东省教育厅于2014年9月印发了山东省《关于全面深化中等职业教育和五年制高等职业教育公共基础课程改革的意见》（鲁教职发〔2014〕1号），要求制定数学、英语、物理、化学、计算机基础、体育与健康、心理健康等课程的课程标准并编写教材。根据鲁教职发〔2014〕1号文件要求，我们受教育厅委托，在对全省各类五年制高职调研的基础上，制定了公共基础化学课程标准，并组织开发和编写了这套教材。

本教材编写力求做到以下几点：

1.定位准确。本套教材是山东省五年一贯制高职的基础课教材，也是部分与化学相关的五年制高职专业基础课的先修课程，与普通高职《无机化学》《有机化学》不同。

2.知识性与趣味性相结合。教材安排了“想一想”“议一议”“读一读”“科学知识”“生活常识”“资料在线”和“拓展视野”等栏目，增强了教材的趣味性，力求最大限度地激发学生的学习兴趣。

3.以实验为主线。教材以实验项目为主线安排教学内容，通过实验项目与基础知识将理论与实践结合，突出实验教学在化学教学中的中心地位。

4.以学生为中心。教学内容的呈现方式灵活，多样的教学栏目充分体现学生的主体性，增强了教材的实用性，更适合“以任务为驱动，以项目为载体的教、学、做一体化”的教学模式，适合小班化教学。

山东省五年一贯制高职化学课程标准要求160学时，通用基础64学时，专业限选96学时。根据这样的要求编写的教材分为通用基础和专业限选两册。通用基础内容包括：第一单元认识化学科学，第二单元物质的量的认识，第三单元自然界中的非金属元素，第四单元常见的金属元素及其应用，第五单元分析物质结构，第六单元重要的烃 传统能源的探究，第七单元常见的有机化合物，第八单元关注食品营养 促进身心健康，第九单元爱护生存环境。

本教材依据山东省五年制高等职业教育化学课程标准进行编写。教材主编由李凤芹、李玉娟担任。具体编写者分别为：第一、四、八单元，李凤芹；第二、七单元，李锡亮；第三单元，文丽；第五单元，谭鸿飞；第六单元，李玉娟；第九单元，李建云。

本书由全国石化行业教学指导委员会委员李勇教授和东营职业学院孙士铸副教授审稿。

由于时间紧迫，书中难免出现缺点、错误之处，敬请广大读者批评指正。

编 者