3.5 热量限制与生命重启
近年来大量研究表明，热量限制是包括糖尿病、高血压、高血脂、阿尔茨海默病等许多慢病的有效干预手段。美国南加州大学长寿研究所的瓦尔特·朗哥教授团队2014年报道，断食可减少骨髓干细胞和骨髓祖细胞的损伤，使干细胞从休眠状态转变为自我再生状态，促进造血系统再生，防止免疫系统受损，并可帮助逆转免疫老化。化疗患者断食后再接受化疗，可降低化疗药物的毒性并提高疗效［79］。
朗哥教授团队在2015年开发了一个节食方案，称为禁食模拟饮食（fasting mimicking diet，FMD）。在FMD 期间的饮食方案主要由蔬菜汤、甘菊花茶、功能饮料、薯片、能量条等组成。第1 天摄入1 090 千卡热量的食物包括10%蛋白质，56%脂肪和34%碳水化合物。从第2 天到第5 天的食谱是一样的，包括9%蛋白质，44%脂肪和47%的碳水化合物，热量为725 千卡。接着连续25 天采用正常饮食，从第26 天开始再次重复第1 天1 090 千卡，接下来5 天每天725 千卡的饮食方案。如此循环三个周期（三个月）［80］。进一步研究发现，FMD 断食法可降低癌细胞中血红素氧合酶-1 的水平，增加细胞毒性T 细胞杀伤肿瘤的活性［81］。法国国家健康与医学研究院（INSERM）的Federico Pietrocola 等人也发现，在肺癌和乳腺癌的动物模型中采用卡路里限制模拟剂羟基柠檬酸，降低摄入的卡路里，可改变肿瘤微环境，激活T 细胞，增强化疗疗效［82］。
2017年2 月瓦尔特·朗哥教授团队发表了有关热量限制的最新研究，证实FMD 节食法可使体重、BMI、腰围、血糖、与癌症相关的类胰岛素生长因子1（IGF-1）、总胆固醇、甘油三酯、LDL、HDL、C-反应蛋白（CRP）（心血管疾病危险因子）、身体总脂肪含量、收缩压、舒张压等一系列与衰老、疾病有关的代谢指标都得到改善 ［83］。最令人振奋的发现是，FMD 对糖尿病有显著改善功效，包括诱导成人胰腺中的基因表达；促进Ngn3 转录因子的表达，产生分泌胰岛素的β 细胞；周期性FMD 可使β 细胞衰竭逆转，可治愈1 型和2 型糖尿病；抑制PKA 或mTOR 信号途径，促进1 型糖尿病患者胰岛β 细胞再生，增加胰岛素分泌，保持血糖稳定［84］。
此外，耶鲁大学的Andrew Wang 等人2016年9 月在Cell 发表的一项研究进展表明，断食可以治疗细菌感染引发的炎症［85］。日本信州大学的研究人员2017年3 月报道称，通过CR 干预（热量限制，减少60%卡路里摄入）可减缓阿尔茨海默病［86］。他们的依据是：①CR 改变了血液中的胰岛素和胰岛素信号传导，通过酶催化降解β-淀粉样蛋白；②CR 干预可激活去乙酰化酶-1 （SIRT1）（长寿蛋白）的信号传导，增加将淀粉样蛋白前体转化为非淀粉样蛋白酶的功能；③降低氧化压力，减少淀粉样蛋白的沉积，改善非折叠蛋白的应答；④CR 诱导的自噬可抑制阿尔茨海默病的发展。自噬活化后可降解阿尔茨海默病中存在的淀粉样蛋白纤维或减少β-淀粉样蛋白及其前体的数量。
事实上，热量限制也可导致表观遗传学发生重大变化。哺乳动物基因的表达，受DNA 和组蛋白甲基化等化学修饰的控制。染色体DNA 和组蛋白的甲基化，使DNA 或组蛋白有了一个化学标记，预示着该基因何时可进行表达，这种不改变基因的核苷酸序列但可以影响基因遗传功能的事件被称为表观遗传学。染色体DNA 和组蛋白甲基化的程度与模式，在整个生命周期中不断变化，随着年龄的增长，在基因组某些区域的甲基化会有一定程度的增加。美国Temple 大学的Maegawa 等人2017年9 月在Nature 子刊《自然通讯》上发表的研究显示，伴随衰老的表观基因组变化速率与多个物种的寿命有关，而卡路里限制减缓了这一变化过程，这是禁食/节食疗法或热量限制延长寿命的机制之一［87］。
上述研究发现对健康医学有重要意义，北京某健康医学中心根据这些研究建立了生命重启（LR）模式，对慢病进行干预，取得了重要成果。
目前在健康医学中采用的“生命重启”模式，主要是通过热量限制、营养素补充、伸展运动、冥想和经络电疗，增强机体的免疫力，降低罹患癌症的风险，使血糖、血脂、血压和其他慢病危险因子得以改善，达到促进整体健康水平、延缓衰老的功效。具体实施过程分以下几个步骤：①限制在生命重启（LR）期间摄入的总热量；②服用一定量的特制营养补充剂并辅以适量伸展运动、冥想与经络电疗；③对生命重启参与者的免疫、代谢及生理指标变化进行评估。
热量限制的特点是：在生命重启的7 天期间，每天服用两次重启保元汤（300 mL×2），热量为147.6 kcal/次，蛋白质、植物脂肪和碳水化合物的含量分别为13%、46%和41%。
所使用的复合营养素补充剂包括：在7 天生命重启期间每天服用“清咕”（含双歧杆菌、乳酸菌、乳糖、植物酵素和维生素C，共50 g）、肠溶纤维粉、柠檬水（400 mL）和梨汁（400 mL）。
冥想的特点是：在7 天生命重启期间，每天1 小时的瑜伽打坐式烛光冥想，参与者跟随导师的引导词进入冥想，可调节情绪，缓解压力，达到心理平衡，并有减缓老花眼、近视，保护视力的功效。
伸展运动的特点是：在7 天生命重启期间，每天进行半小时的升阳功法八段锦，以达到BMI 超标者减肥与达标者健身的功效。
经络电疗包括：在7 天生命重启期间的第二天进行一次电疗，运用交变磁场的生物波，使毛细血管扩张，血液循环加快，调理因磁紊乱带给人体的各种不平衡，特别是改善组织器官的微循环。
采用上述方法，可降低BMI，激活干细胞的复制与分化，使生命重启，具体表现在免疫细胞的再生与数量增加，多项代谢及生理指标的改善，大大降低罹患癌症和各种慢病的风险，可帮助癌驱动基因突变或BMI、血糖、血压、血脂、IGF-1 等指标异常的人群改善指标或恢复正常，延缓衰老，促进健康。健康医学中使用的生命重启模式有以下优点：
（1）应用面非常广。有各种慢病和癌症风险的成年男女，无论体质强弱或BMI 是否超标，均可参加。
（2）时间短且见效快。在7 天的生命重启结束后，参与者的免疫力、血糖、血压、甘油三酯、总胆固醇、LDL、HDL、IGF、收缩压、舒张压、BMI、腰围、躯干脂肪、肌肉量等指标都可以得到不同程度的改善。
（3）安全性高。由于不是绝对禁食，不额外服用药物，也不进行剧烈运动，因此不会造成在生命重启期间的低血糖或体力不足，更不会有药物毒副作用的出现。
（4）身心健康的全面提升。机体的免疫系统、运动神经系统、代谢系统、消化系统和心理健康都可以得到不同程度的改善与加强。
（5）抗衰老效果明显。由于降低了癌症风险因子IGF-1 的水平并使免疫系统再生，加上高BMI、高血糖、高血压、高血脂等风险因子的减少，使机体罹患老年相关疾病的风险大大降低，可长期保持健康状态，最终结果就是减缓衰老的进程，延长健康寿命。