高脂血症患者如何开展饮食疗法
饮食不节是导致各种高脂血症的重要原因之一，膳食结构的调整可使大多数高脂血症患者的血脂水平不同程度地下降，说明膳食结构的变化能够有效地降低血脂水平。
如何做到合理膳食呢？合理膳食的原则是“四低一高”，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。《中国居民膳食指南（2016）》将每人每天应该吃的食物种类和数量用金字塔来表示，底层最宽大，表示此类食物应吃得最多；越往上越窄，表示各类食物的摄入量逐渐减少；塔尖所代表的食物应该吃得最少。现将指南中的饮食推荐逐一列述。
（1）食物多样，谷类为主
①每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
②平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
③每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g。
④食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
（2）吃动平衡，健康体重
①各年龄段人群都应天天运动，保持健康体重。
②食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
③坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动，最好保持每天6000步。
④减少久坐时间，每隔1小时起来动一动。
（3）多吃蔬果、奶类、大豆
①蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，如奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。
②餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500g蔬菜，深色疏菜应占一半。
③天天吃水果，保证每天摄入200～350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
④吃各种各样的奶制品，相当于每天摄入液态奶300g。
⑤经常吃豆制品，适量吃坚果。
（4）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉(https://www.daowen.com)
①鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
②每周吃鱼280～525g，畜禽肉280～525g，蛋类280～350g，平均每天摄入总量120～200g。
③优先选择鱼和禽类。
④吃鸡蛋不弃蛋黄。
⑤少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
（5）少盐少油，控糖限酒
①培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐摄入不超过6g，每天烹调用油25～30g。
②控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
③每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
④足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。
⑤儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
（6）杜绝浪费，兴新食尚
①珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
②选择新鲜、卫生的食物和适宜的烹调方式。
③食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
④学会阅读食品标签，合理选择食品。
⑤多回家吃饭，享受食物和亲情。
⑥传承优良文化，兴饮食文明新风。