莴麻炒鳝片

WOMACHAOSHANPIAN

【主　料】鳝片

【辅　料】莴麻梗、干椒、生姜丝

【凋　料】油、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒

【制作过程】①把将鳝片、莴麻梗改刀成段待用；

②炒锅上火下油，放入姜丝、干椒丝、鳝片、莴麻梗爆炒，淋入料酒翻炒，调味勾芡即可。

【注意事项】掌握火候

【菜品特点】补中益气，滋补肝肾。