原料
铁棍山药 1根
山楂糕 150克
糖桂花 3汤匙
做法
1 铁棍山药洗净，去皮，清水中浸泡后，冲洗干净。
2 将山药上锅蒸20～30分钟，晾凉后放入密实袋，排净空气，将密实袋封口。
3 将山药用粗擀面杖擀压成泥，反复揉搓直至细滑，然后擀成厚薄均匀的山药面饼。将密实袋沿着边线剪开，用压模器将山药面饼压出花形。
4 将山楂糕切片，用压膜器压出花形。
5 将山药片和山楂糕片叠放起来，浇上糖桂花调味即可。
