二、具体办法
1.了解基本病情 询问现病史，测量血压；与血压相关的其他并发症，血糖、血脂、心功能、肾功能等；了解与营养相关的高血压发生危险因素（如肥胖、精神压力、外出进餐、饮酒、睡眠等）。
2.了解患者饮食和行为，评估目前膳食营养状况和身体活动水平 内容包括但不限于：①询问饮食习惯和喜好；②每日吃几餐（包括加餐）；③主食摄入量；④蔬菜、水果摄入情况；⑤肉、蛋、奶制品（全脂或脱脂）摄入情况；⑥烹调油脂、坚果类摄入情况；⑦家庭调味品（食盐、酱油、鸡精、味精、腌制品等的摄入情况）；⑧外出进餐的频率；⑨饮酒的习惯，计算每日酒精摄入量（不可忽略的能量摄入），吸烟的时间、年限，是否准备戒烟（对于控制血压的益处）；⑩身体活动情况，目前身体活动水平在什么阶段。
3.制定膳食营养处方
（1）计算标准体质量：身高（cm）-105。
（2）计算每天能量摄入量：按每天20～25 kcal／kg体质量计算每日总能量。
（3）制定膳食处方。
例如：一个冠心病、高血压患者，身高178 cm，体质量98 kg。标准体质量：178-105＝73 kg，实际体质量超出标准体质量30%，属肥胖。标准体质量73 kg每天能量摄入量为73×（20～25）＝1460～1825 kcal。
膳食处方如下：
主食（粮谷类）为每日225～300 g（生重），其中粗杂粮50 g左右。
蔬菜为每日500 g（叶菜和瓜类为主）。
水果为每日200 g左右（低含糖量水果为宜）。(https://www.daowen.com)
肉类为每日50 g瘦肉（鸡鸭类为主，减少畜肉类）。
鱼虾为每日50 g（海鱼为佳）。
蛋类为每周3～4个。
脱脂牛奶为每日250 mL。
豆类及制品适量，每日25～30 g，相当于豆腐100～150 g，或豆腐干50～60 g，或豆浆500～600 g。
烹调用植物油每天20～25 g。
食盐：每日＜6 g。
（4）生活方式指导：①饮食尽量清淡少盐，肥肉、油炸油煎食品尽量少吃；严格控制猪牛羊肉和火腿等畜肉摄入，可选禽肉，增加鱼类摄入。②严格限制高钠食品的摄入，每天的食盐摄入量不超过6 g；除了注意食盐和酱油限量外，应特别注意鸡精、味精、饮料、罐头等含钠高的食品；尽量少吃或不吃加工食品。③增加日常蔬菜、水果和奶制品摄入，尤其是绿叶菜，各种水果以及根茎蔬菜（如橘子、甜菜、菠菜、马铃薯和香蕉），低脂乳制品，豆类和坚果类，以增加钾、钙、镁摄入。④戒酒。如果不能戒掉，严格控制饮酒量，白酒一天不超过50 mL，或葡萄酒250 mL，或啤酒750 mL。⑤调整工作压力，生活放松。这有利于睡眠的改善，并协助控制血压。⑥建议戒烟。评估戒断症状和戒断意愿。⑦增加日常身体活动，坚持运动锻炼，每天步行或快走30～40 min，每周5～7 d。超重或者肥胖的高血压患者应该力求每天300～500 kcal，或者每周1000～2000 kcal的运动能量消耗，以促进减轻或者控制体质量。在减重后还想进一步维持更低的健康体质量者，可进行每天持续60～90 min中等强度运动活动。
（5）营养教育：对患者进行食物营养教育，指导患者改变膳食习惯和生活方式。①评价（assesssment）：对患者日常膳食方式和食物摄入频率进行评价。②询问（ask）：通过询问进一步了解患者的信念、改变不良生活方式的障碍。③劝告（advice）：对患者进行指导，鼓励从小量开始，从成功中树立信心。④随访：为了加强依从性，要定期随访，巩固已获得的成果，并设定下一目标。