新年期间的饮食
1.糖蒸酥酪
第十八回元妃省亲时并没有专门提到饮食的具体内容，仅仅提到“元春又命以琼酪金脍等物，赐与宝玉并贾兰”[8]。“琼酪金脍”指极名贵的食品。在第十九回描述了贵妃回宫后，赏赐给贾府的食物“（宝玉）才要去时，忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来”[9]，糖蒸酥酪就是牛奶。《清稗类钞》有云：“奶酪者，制牛乳，和糖以成浆也，俗呼奶茶，北人恒饮之。”[10]糖蒸酥酪最终被李嬷嬷吃掉了，李嬷嬷吃完后这样说道：“别说我吃了一碗牛奶，就是再比这个值钱的，也是应该的。”[11]所以，糖蒸酥酪是牛奶无疑，这也说明当今很普通的牛奶在当时并不是普遍流行的食物，普通人是吃不起的。
2.滚热的野鸡
袭人从家中“吃年茶”回来后，李嬷嬷与其争吵，凤姐劝解时说道：“我家里烧的滚热的野鸡，快跟我吃酒去。”[12]这“滚热的野鸡”可以和后文第四十三回提到的“野鸡崽子汤”放在一起讨论。北方俗语有云“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”。这“野鸡崽子汤”就是一道典型且常见的北方菜，系用野生童子鸡熬制而成。小野鸡脂肪少，柔嫩味香，配上有暖胃法风寒之效的酒和姜片，就成为一道清淡味美的滋补汤了。“滚热的野鸡”应该和“野鸡崽子汤”差不多。正月正值冬季，这样的一道汤确实让人觉得暖洋洋的。
3.屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕
这四种食品是第五十三回在贾府的除夕家宴上出现的，“男女东西归坐，献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕毕，贾母起身进内间更衣，众人各方散去。”[13]屠苏酒由大黄、桔梗、川椒、白术、桂心等药材切片，“用三角绛囊盛之，除夕悬井中，至元日寅时取出，置无灰酒内，煎四五沸，举家东向，自幼至长，次第饮之”[14]。正所谓“屠者屠绝鬼气，苏者苏醒人魂，所以除瘟也”[15]。合欢汤是由合欢花煮成，除夕合家饮用，取其吉利之名。吉祥果是用糖、油、面制成的面果子；如意糕则是用米粉、糖类蒸制的糕点，做成各种形状，并取吉祥、喜庆的名字，在过年时食用。吉祥果、如意糕具有很强的美感，但实际上未必好吃。
4.风干栗子
新鲜栗子是深秋时节上市的，谚语云：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”风干栗子是用网袋将板栗悬挂风干，可以防腐。《红楼梦》第十九回提到了袭人想吃“风干栗子”——“袭人便忙笑说道：‘我只想风干栗子吃，你替我剥栗子，我去铺床’。”[16]当时正是正月，吃到的必然是风干的栗子。而此时的栗子可能会更好吃，因为栗子经风干后含有较高的糖分。
5.元宵
“元宵”是元宵佳节必备的节日食品，元宵又名汤圆，“北人谓之元宵，以上元之夕必食也，然常年有之。屑米或粉以制之。有甜咸各馅。亦有无馅者，日实心汤圆”[17]。《红楼梦》第五十三、五十四两回描述了贾府过年的全过程，当元宵节来临时，贾府也遵守着吃元宵的传统风俗：“一时上汤之后，又接着献元宵。”[18]时至今日，人们每逢正月十五仍然要吃元宵，取其团圆美满之意。
6.鸭子肉粥、枣儿熬的粳米粥、杏仁茶
仍是元宵节这天晚上，贾母说道：“夜长，觉的有些饿了。”凤姐儿忙回说：“有预备的鸭子肉粥。”贾母道：“我吃些清淡的罢。”凤姐儿忙道：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”贾母笑道：“不是油腻腻的就是甜的。”凤姐儿又忙道：“还有杏仁茶，只怕也甜。”[19]作者在这里所描写的节日饮食未免让人心存疑惑，在元宵节这样重要的日子里，贾府的家宴上怎么会出现如此简单的食物？其实，这正是贾府的养生之道“荤素结合”“洋土搭配”。鸭子肉粥是一种凉补的食品，可以清虚火；枣儿熬的梗米粥具有补气血的作用，而杏仁茶则能够养阴清肺。这样的饮食，在过年期间尝尽珍馐美食之后，对人的身体确实大有裨益。