嗳气是反刍动物正常的生理现象，借助嗳气将瘤胃内发酵气体排出体外。健康牛一般每小时嗳气20～40 次。嗳气时，可在牛的左侧颈静脉沟处看到由下而上的气体移动波，有时还可听到咕噜声。嗳气减少，见于前胃迟缓、瘤胃积食、真胃扭转、瓣胃积食、创伤性网胃炎、继发前胃功能障碍的传染病和热性病。嗳气停止，见于食道梗塞，严重的前胃功能障碍，常继发瘤胃鼓气。当牛发生慢性瘤胃迟缓时，呼出的气体常带有酸臭味。
