糖尿病的特别营养素补充
【铬元素】
现代人普遍缺乏铬，人体不能自身合成铬，只能从食物中摄取。铬主要存在于谷物的表皮中，但由于粮食在生长过程中使用大量化肥和粮食精加工造成铬的损失，人们长期食用精加工粮食，必然会导致体内缺铬。国际上推荐的每日铬摄取标准为50～200微克，实际正常人很难达到，所以正常人也需要少量补充铬。糖尿病患者由于代谢紊乱，体内排出的铬远远多于正常人，同时还存在将铬转化成活性铬的能力低，以及对铬的利用率差的问题，所以，糖尿病患者特别需要补铬。
在日常生活中，糖尿病患者应该多吃一些粗粮来补充铬元素，在干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等食品中也含有比较丰富的铬元素，可适当选择。
建议补充量:每日200～400微克。
【维生素C】
现代医学实验证明，糖尿病患者每天如果摄取高剂量的维生素C 2000毫克，可以有效降低机体红细胞内山梨醇的凝结，进而抑制蛋白质的糖化作用。山梨醇的凝结和蛋白质的糖化是糖尿病引发眼睛和神经细胞病变的两大主要因素。也有科学报告指出，每天给Ⅰ型糖尿病患者补充500毫克的维生素C，两个月中有近30天时间里，患者的山梨醇凝结有降低状况。
由此可见，补充一定量的维生素C，可以有效防治糖尿病神经、血管和眼睛并发症的发生。
建议补充量:每日约2000毫克。
【烟酸】
烟酸广泛存在于动植物食物中，其来源有动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。维生素B3除了直接从食物中摄取外，也可以在体内由色氨酸转化而来，平均约60毫克色氨酸转化1毫克维生素B3。
烟酸可以通过营养调查、尿中烟酸代谢产物的排出量、血浆代谢产物水平及NADH、NADPH的含量来测定。烟酸的需要量与能量消耗有关。色氨酸在体内可转化为烟酸，蛋白质摄入的增加可减少烟酸的摄入量。营养学会建议烟酸参考摄入量为14毫克当量/天，可耐受最高摄入量为35毫克当量/天。
建议补充量:每日约500毫克。
【钒】(https://www.daowen.com)
美国知名糖尿病专家罗伯特·吉勒通过使用天然矿物质钒，帮助其患者稳定血糖值。有报告显示，让糖尿病患者每天摄取150毫克的硫酸钒，6个星期后，其血糖值从16.67毫摩尔/升降低到8.89毫摩尔/升左右。
值得注意的是:钒与铬不能同时服用。
建议补充量:每日约125毫克。
【必需脂肪酸】
ω－6系列脂肪酸，富含在各类植物及蔬菜油中(如红花油、葵花籽油、玉米胚芽油、南瓜籽油、核桃油、麦胚油、大豆油、芝麻油、花生油)，ω－3系列脂肪酸富含于亚麻籽中和海生动物体内的鱼油(EPA、DHA)，菜籽油、大豆油和核桃油中也有少量的ω－3系列脂肪酸。
糖尿病患者每天可以有针对性地选择上述油类或其他食物，来补充必需脂肪酸。
建议补充量:每日约2000毫克。
【生物素】
生物素是很容易被忽视的重要营养素，这是因为它产生在小肠，且必须依赖肠内有益细菌的帮助才能发挥作用。生物素是人体内多种酶的辅酶，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢；促进蛋白质的合成；还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢；促进尿素合成与排泄。
此外，医学研究发现，生物素在降低血糖、防治糖尿病方面具有比较明显的疗效。多项实验已经证明，生物素可以增加人体对胰岛素的敏感度，并且可以活化体内一种叫做醣化激酶的酵素，而醣化激酶是一种促进肝脏利用血液中葡萄糖最重要的酵素之一。因此，补充一定量的生物素，对糖尿病患者来说，可以帮助其降低空腹时的血糖值，使血糖稳定在一定的水平。
建议补充量:
建议糖尿病患者每天摄入5毫克，临床上最高是每天16毫克。对于糖尿病神经病变患者，可先进行肌肉注射生物素10毫克/天，持续6周，接下来6周每周进行3次注射，之后每天口服5毫克，可以明显改善病情。