制定饮食疗法的依据

食物与人的血糖水平息息相关。食物是血糖的重要来源，健康的人进食后，血糖会很快升高。由于其胰岛功能正常，胰岛受到升高的葡萄糖等因素的刺激，能及时释放出足量的胰岛素，从而使葡萄糖被消耗或转化成糖原及脂肪等，血糖也即很快恢复正常。但对于糖尿病患者来说，由于其胰岛功能出现异常，进食后血糖升高，胰岛素分泌不足或胰岛素不敏感，血液中的糖分不能被人体充分利用，进而形成高血糖。

另外，饮食还会影响糖尿病的治疗，对应用药物治疗的糖尿病患者来讲，过多的饮食必然要抵消药物的部分作用，进食越多所需降糖药物就越多。注射胰岛素的患者若不控制饮食，血糖更会不稳定，为了控制血糖水平，就不得不用更多的胰岛素，而增加胰岛素就会引起肥胖，肥胖进而又会使胰岛素不敏感，血糖又升高，从而形成一种恶性循环。(https://www.daowen.com)

正因为饮食与人的血糖关系如此密切，而且药物治疗只有建立在成功的食疗基础上，才能更有效、更安全，并减少其剂量和毒副作用。因而通过制定饮食疗法控制饮食达到控制血糖水平是非常必要的。

饮食疗法不能一概而论，应根据患者的身高、体重、年龄、性别、体力劳动情况、病情控制情况、有无并发症等各种因素进行综合考虑，制定适合于患者的饮食计划，合理分配各种营养素的摄入。同时，还应该考虑市场供应、季节、地区及经济条件等因素。