三酰甘油对人体的重要性

三酰甘油广泛地存在于人体各个组织器官及体液中，但脂肪组织中储存的三酰甘油约占总量的98%以上，主要分布于皮下和腹腔内。三酰甘油主要有两种生理功能:

(1)机体重要的能量来源。人体脂肪在体温条件下呈液态，这样有利于脂肪的储存和动员。氧化1克脂肪所释放的能量为37.7千焦(9千卡)，比氧化1克糖所提供的能量16.72千焦(4千卡)多1倍多。当人体的基本燃料(糖)耗尽时，三酰甘油能提供备用的能量。当人们空腹时，体内储存的脂肪氧化可供给50%以上的能量需要。如果1～3日不吃任何东西，那么能量的85%来自脂肪。(https://www.daowen.com)

(2)防止热量散失和保护机体。人体内的脂肪组织分布于皮下、内脏周围，起着隔热垫和保护垫的作用。因为脂肪不易导热，故可以防止热量散失而保持体温，并且这种以液态脂肪为主要成分的脂肪组织好比软垫，可以在机体受到机械撞击时起缓冲作用而保护内脏和肌肉。