胆固醇过高或过低均不利健康

正常成人血中胆固醇含量变化较大，正常参考值为2.82～5.95毫摩尔/升。

世界上大多数心血管病专家认为:血中胆固醇含量在此范围内的人，冠心病发病率低，健康状况良好，较少死于心血管病，预期寿命较长。若胆固醇浓度高于这一范围，则对机体造成危害，应采取积极的防治措施。

一方面，胆固醇过高的最大危害是，可能引起动脉粥样硬化症和冠心病，这是我们为什么要强调防治高脂血症的原因。(https://www.daowen.com)

另一方面，血中胆固醇水平过低也不利于身体健康。造成低胆固醇的原因很多:最常见的是营养不良，包括长期素食、偏食，使热能、蛋白质和其他必需营养成分摄入不足；其次是慢性消耗性疾病引起的恶病质，使体内蛋白质合成障碍以及消耗增加；第三种情况见于慢性肝病，尤其是肝硬化病人，由于肝细胞损害以致脂蛋白合成显著减少，因而总胆固醇降低。此外，还与病毒性流感、肺炎、风湿病以及甲状腺功能亢进等疾病有关。因此，低胆固醇血症也应积极的防治。

由此可见，保持血中胆固醇水平的平衡状态非常重要，任何片面的观点和措施，如贪吃或忌口等都是不可取的。