Background Knowledge背景知识

维和任务区的食品原料分为东方菜系（eastern cuisine）和西方菜系（western cuisine），分队自己决定和申请。

各分队的食品官（food officer）负责验收给养（rations）并签字，如有品质低劣或者缺斤少两问题，要尽快与食品办协商解决。每周要提交食品存量报告，并会影响到下一次供应量。所以要科学计算，既保证本分队能持续接收新鲜的蔬菜和肉蛋，又不会造成浪费。

联合国组织管理模式的最大特点是所有人、财、物大权一定掌握在文职人员手中，整个军事体系主要执行文职人员的指令，像食品的采购（procurement）、调配（allocation）、分发（distribution）和运送（delivery）都是文职人员负责。