药酒中含有乙醇，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性，并有不同程度的抑菌作用，故而酒剂可长期存放，不易腐败变质。这样，可以随时饮用，十分方便。对于花、叶和质地松软的中药材来说，尤为适用。此外，酒里的微生物会抑制腐败微生物的生长，这样就延长了药物的保存期。旅游、出差、出国时带上药酒，就不会中断治疗了。
