李时珍认为，韭菜“叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。韭菜具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效，对肝血不足或肝血瘀滞所致的痛经、面色萎黄，以及肝肾阳虚之便秘有较好的改善作用。(https://www.daowen.com)
