养肝调肝食谱

养肝调肝食谱

苦瓜炒肉丝

原料：苦瓜300克，猪瘦肉50克，盐适量。

做法：

1.将苦瓜切段，用盐腌制片刻除掉苦味，再横切成片；猪肉洗净，切成丝。

2.锅烧热加油适量，油热后下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻，加水适量，焖烧5分钟，加盐调味即可。

功效：清肝热，促进排毒，适宜高血压人群。

苦瓜莲叶瘦肉汤

原料：苦瓜30克，鲜莲叶1张，猪瘦肉50克，盐适量。

做法：(https://www.daowen.com)

1.将苦瓜对半切开，去囊洗净，切成片；鲜莲叶、猪瘦肉洗净，均切片。

2.把全部用料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮约1小时至肉熟，加盐调味即可。

功效：清热解毒，清凉解表。适用于肝热所致的目赤肿痛、口臭等，还可防治暑湿感冒。

蒜泥苦瓜

原料：苦瓜500克，酱油、豆瓣酱、盐、彩椒丝、蒜泥、香油各适量。

做法：

1.将苦瓜剖两半，去瓤洗净，切1厘米宽的条，在沸水中烫一下，放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加彩椒丝和盐后，控出水分，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥、香油，拌匀即可。

功效：清肝明目，袪火解毒。对肝火过于旺盛所致的目赤肿痛、小便赤黄等有改善作用。