养肝调肝食谱

养肝调肝食谱

鸡丝炒冬瓜

原料：冬瓜250克，鸡腿肉50克，青椒100克，葱花、盐、香油、植物油、料酒、淀粉、胡椒粉各适量。

做法：

1.将鸡腿肉洗净、切成丝，用淀粉、料酒抓匀；青椒洗净，切丝；冬瓜洗净，切小片。

2.锅里放油烧热，先下葱花爆出香味，再下鸡丝，快速滑开，避免粘成一团。

3.然后下青椒、冬瓜，加盐翻炒片刻，加胡椒粉翻炒片刻，快出锅时放香油即可。

功效：解渴消暑，利尿祛湿。适合肝火过盛者，有预防上火、生疮的作用。

薏仁冬瓜排骨汤

原料：薏仁30克，排骨150克，冬瓜100克，冬菇3朵，姜2片，盐适量。

做法：(https://www.daowen.com)

1.将薏仁、排骨洗净；薏仁用水泡3小时、冬瓜洗净、切块；姜切片；冬菇泡发，切开。

2.将排骨先用水煮一下，滤去血水。

3.砂锅放水，下入排骨、薏仁、冬瓜、姜，盖上煲盖，水开后关小火，煲50分钟左右，加盐即可。

功效：清热解毒。适合高血压、动脉硬化、单纯性肥胖以及脂肪肝、高血脂者。

冬瓜煲鸭肉

原料：鸭半只，冬瓜300 克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。

做法：

1.鸭肉洗净，剁成块，入沸水中汆烫后冲净；冬瓜洗净，去瓤、子，切块（不要去皮）。

2.炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭肉、料酒翻炒片刻，然后盛入砂锅中。

3.砂锅中倒入清水，大火烧沸后放入冬瓜，小火煲至软烂，加入盐搅匀即可。

功效：清热除湿。适合肝经湿热者及暑湿严重时食用。