养肝调肝食谱

养肝调肝食谱

豆腐鲫鱼汤

原料：豆腐300克，鲫鱼2条，葱段、姜片、盐、植物油各适量。

做法：

1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，抹上盐，腌制10分钟；豆腐切块。

2.炒锅烧热，放油，油热时把鲫鱼放入，煎至两面金黄，加入葱段、姜片、适量开水，大火煮开后转小火煮5分钟。

3.放入豆腐块，继续煮至汤汁变白，加盐调味即可。

功效：清热利湿，健脾开胃。适合体质虚弱、肝胆湿热、有水肿或小便不利者。

豆腐油菜鲜蘑汤

原料：豆腐200克，小油菜100克，笋5片，鲜蘑2朵，海米5克，水淀粉、料酒、盐各适量。

做法：(https://www.daowen.com)

1.豆腐洗净切片；鲜蘑菇洗净切片；小油菜去掉老叶，掰开洗净。

2.炒锅中放植物油烧至八成热，下笋片、蘑菇片炒熟，加入油菜，烹少许料酒，加适量水，煮沸5分钟。

3.下豆腐片，待汤再沸时加盐、海米，最后用水淀粉勾薄芡即成。

功效：清热降压，凉血排毒，适合身体有热者以及肝病患者调养食用。

清炖海带豆腐

原料：豆腐200克，海带片100克，盐、葱末、姜末各适量。

做法：

1.豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用；海带洗净备用。

2.锅烧热放油，放入姜末、葱末煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水煮沸，加入盐，改用小火炖。

3.待海带、豆腐入味时出锅即成。

功效：清热解毒，利尿降压。适合身体有热者以及“三高”患者长期食用。