糖尿病营养食谱处方
（一）计算理想体重
公式：理想体重（kg）=实际身高（cm）－105
（二）评价目前体重状况
公式：目前体重状况（%）=[（实际体重－理想体重）÷理想体重]×100%
超过理想体重的10%属于超重；超过20%属于肥胖；超过40%属于重度肥胖。低于理想体重的10%属于偏瘦；低于理想体重20%属于消瘦。
根据体重指数（BMI）公式：BMI=体重（kg）÷身高（m）2
18.5kg/m2＜BMI＜23.9 kg/m2为正常，BMI≥24kg/m2 为超重，BMI≥28 kg/m2为肥胖。
（三）根据工作强度和体重进一步确定一天所需要的总热量
成年人休息状态下每日每千克理想体重给予热量104.6～125.6kJ（25～30kcal），轻体力劳动125.6～146.5kJ（30～35kcal），中度体力劳动146.5～167.4kJ（35～40kcal），重体力劳动167.4kJ（40kcal）以上。儿童、孕妇、乳母、营养不良及伴有消耗性疾病者应酌情增加，肥胖者酌减，使体重逐渐恢复至理想体重的±5%左右。
（四）确定六大食物交换份的基本框架
膳食中碳水化合物所提供的能量应占饮食总热量的50%～60%。膳食中由脂肪提供的能量不超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸不应超过总热量的7%；食物中胆固醇摄入量应＜300mg/d。富含食用纤维的食品可延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善糖、脂代谢紊乱。推荐膳食纤维每日摄入量至少达58.69/kJ（14g/kcal）。每日摄入食盐应限制在6g以下。戒烟限酒。
（五）推荐蛋白质的摄入量
肾功能正常的糖尿病个体，推荐蛋白质的摄入量占供能比的10%～15%，成人每日每千克理想体重0.8～ 1.2g；孕妇、乳母、营养不良或伴消耗性疾病者增至1.5～2.0g；伴有糖尿病肾病而肾功能正常者应限制至0.8g，血尿素氮已升高者应限制在0.6g以下；蛋白质应至少有1/3来自动物蛋白质，以保证必需氨基酸的供给。
（六）根据分配原则，灵活制定食谱
按每克糖类、蛋白质产热16.7kJ（4kcal），每克脂肪产热37.7kJ（9kcal），将热量换算为食品后制订食谱，并根据生活习惯、病情和配合药物治疗需要进行安排。可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3。