溃疡性结肠炎患者急性期绝对不可以吃什么食物？

忌辛辣刺激性食物，因为这类食物会对胃肠道产生不良刺激。因此，像辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物要远离，少吃大蒜、生姜、葱等。过冷和过热的食物也不能吃，虽然炎热的夏季吃点冷饮是让人舒爽的一件事，但是对于溃疡性结肠炎患者来说却可能带来意想不到的灾难。

忌油腻、油炸类食物。溃疡性结肠炎引起的腹泻多伴有脂肪吸收不良，甚至是脂肪泻。所以，对于溃疡性结肠炎患者的饮食，从食物的选材到烹饪方法上都要求低脂，即烹饪时少放油，尽量用蒸、煮、闷等方法，不吃油腻或者油炸类食物。

忌粗纤维和颗粒粗大的食物。对于健康人来说，我们鼓励大家多吃富含植物纤维的食物，但是对于溃疡性结肠炎患者，摄入粗纤维食物会对肠道产生不良刺激，影响肠道对营养物质的消化吸收，所以芹菜、韭菜、萝卜、粗粮等食物要忌口。疾病发作期，不吃生冷的蔬菜和水果，可将蔬菜水果加热做成蔬菜泥、水果泥等。肉类以瘦肉为主，尽量剁碎食用。

忌食海鲜。随着人们生活水平提高，海鲜成为人们餐桌上一道美味佳肴。但是，海鲜在中医上属于“发物”。海鲜中所含有的一些蛋白质不同于我们日常食物中所含的蛋白质，这些“特殊”的蛋白质很可能会引起肠道炎症反应加剧，进一步加重病情。

忌高渣食物的摄入。如点心、粗粮等易产生大颗粒残渣，其会刺激肠道炎症面，并且这些粗颗粒食物残渣不易消化，从而加重肠道负担。