解毒和再生功能

当肠道吸收的营养物质被送到肝脏后，肝脏就把它们加工转化成糖、脂肪和蛋白酶。肝脏下面还有个胆囊，里面有肝脏分泌的胆汁，胆汁可以帮助消化和吸收脂肪。另外，在人体吸收转化营养物质发生化学反应的过程中，会产生有毒物质，比如，蛋白质新陈代谢的结果，会产生有毒的氨，还有人体摄入的含有毒性的药物，以及其他有毒的代谢最终产物，都要靠肝脏进行分解，然后通过胆汁或尿液排出体外。

此外，肝脏有很强的再生能力，即使被割掉一半，或者受到严重伤害，残留的正常肝细胞仍能照常从事工作。科学家们做过这样一个实验：把鼠肝切掉一半，老鼠能够照常进食并且朝气蓬勃地活着，检查其肝功指标往往正常。由此可见，肝脏具有其他器官无法比拟的旺盛的再生和恢复能力。

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