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之所以会有高血脂问题，除了遗传因素外，通常和病人的饮食有非常大的关系。外食族年年增多，很多商家为了让口感、卖相更好，都会加入许多非天然调料或是油脂，来制成色香味俱全的佳肴，一不注意，就很有可能会食入超出一天建议摄取量的油脂，让高血脂找上身。

脂肪摄取过量是许多疾病的主因，不是只有油类，许多点心、油炸物中也含有高油脂。但是脂肪也是身体不可或缺的营养素，有足够的脂肪才能让细胞增生、修复，最重要的是要注意脂肪种类的选择。

初期被诊断出有高血脂，医生通常会给病患三个月的时间，用饮食及运动来调整血脂，所以三个月也是饮食疗法看到成效最少需要的时间。有些病患会因为一个月未见成效，就不再控制饮食，让血脂越来越恶化，而不得不使用药物治疗。但是降血脂的药或多或少都会对身体造成影响，在初期就自我控制，摄取多化的食材、吸收多变化的营养素，才是战胜高血脂最适当的方式！