●油炸、卤味类

虽然油炸和卤味的食物本身可能不是高嘌呤食物，但油炸可能产生的反式脂肪对于我们的人体有害，而卤味的汤底则是高嘌呤的来源，再加上部分店家的油质并不好，且卤汁也是一卤再卤，建议若要吃油炸、卤味食物，最好自己在家烹调，也较卫生、健康。

炸鸡

高嘌呤

·1片约241g

·325 kcal

鸡肉虽属于中嘌呤食物，但炸鸡的制作过程会加入大量油脂，恐会增加嘌呤数值，故分类在高嘌呤范围。

卤鸡胗

高嘌呤

·1个约20g

·43 kcal

鸡胗是属于中嘌呤食物，但若采用卤制的方式，在吸附卤汁后，嘌呤值就会较高，建议痛风患者每次食用时，最好不要超过5个。

薯条(https://www.daowen.com)

低嘌呤

·1份约117g

·380 kcal

马铃薯虽然是低嘌呤食物，但油炸类食物本身会增加热量，且薯条又会再加上盐或番茄酱等含钠的调味料，对肾功能不好的痛风患者也是种负担。

炸四季豆

中嘌呤

·1份约100g

·102 kcal

四季豆本身是中嘌呤食物，但炸过后通常很油，建议痛风患者在食用前先以纸巾吸过油，以免吃进太多油脂，且蔬菜类也最好以水煮方式食用。

卤海带

中嘌呤

·1片约100g

·50 kcal

海带是很常见的小吃之一，其本身为中嘌呤食物，但卤过以后，嘌呤值就会变得较高，建议痛风患者每次最好不要吃超过2片。