19.苞　谷

苞谷也原产南美洲，也是在明末清初才传到云南的，也是在高原上能够获得高产的作物。有了在山区可以高产的洋芋、苞谷，山民们比较容易实现温饱，直到如今。

玉米原产地是拉丁美洲的墨西哥，传入中国的时间是在1494年左右。1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后整个南北美洲都有栽培。1494年，他把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地玉米在我国的栽培历史有470多年。到了明朝末年，玉米的种植已达10余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。

据考古发现，早在1万多年前，南美就有了野生玉米，而印第安人种植玉米的历史也已有3500年。