2018年，“赵建红工作室”成立，其主要的研究方向是餐饮膳食类人才培养体系。自工作室成立以来，先后与全国多家院校联合主编和参与编写了12种专业教材，其中《冷拼与盘饰技艺》《中式烹调工艺》《烹调基本功》《餐饮服务技能》《烹饪英语基础》《烹饪原料》《厨政管理实务》《食品营养与配餐》等已投入使用。
赵建红及其团队
