一、医政与教育
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隋唐沿袭了南北朝设置太医署，隶太常寺，负责医学教育工作。设令、丞、医监与医正，太医令为主管官员，《隋书·百官志》载：“令二人，从七品下，丞二人，从八品下，医监四人，从八品下，医正八人，从九品下。”太医署除负责医学、教育及本署行政事务外，还兼有一定的对宫人、外国使节的医疗事务，并肩负一定的全国流行性疾病的诊疗与预防。
皇室医疗由尚药局管理，《旧唐书·职官志三》记载：“奉御二人，正五品下。直长四人，正七品上。书吏四人。侍御医四人，从六品上。主药十二人，药童三十人。司医四人，正八品下。医佐八人，正八品下。按摩师四人，咒禁师四人，合口脂匠四人，掌固四人。”主要职能是为皇帝及王公大臣提供诊疗服务，属于皇家医疗机构。尚药局还相应有编写医药著作的任务，如《新修本草》《开元广济方》的编写。
翰林待诏医官、翰林医官最早载于唐德宗李适时期：“贞元八年（792年）八月，令待御医、尚药、直长、药藏郎，并留授翰林医官。”这为后来宋代设置翰林医官院，开展相关校书工作奠定了基础。
唐代有关地方医药机构及医官的记载有：“医学博士一人，从九品上，掌疗民疾；贞观三年，置医学，有医药博士及学生；开元元年，改医药博士为医学博士，诸州置助教，写《本草》《百一集验方》藏之，未几，医学博士、学生皆省，僻州少医药者如故；二十七年，复置医学生，掌州境巡疗；永泰元年，复置医学博士，三都、都督府、上州、中州各有助教一人，三都学生二十人，都督府、上州二十人，中州、下州十人。”（《新唐书·百官志》）医学博士为从九品，负责平民的疾病诊疗工作，以及地方上医学教育。地方药物管理，由功曹、司功参军掌管，按照规定，每年要对各州府出产的药材进行采集、储备，以备使用。《旧唐书》记载中央军事机关中设有功曹，负责军队医药行政，医学生、助教和医学博士也兼任部队中的医疗卫生工作。在《通典》中有记载，每个营寨中设有“检校病儿官”。其后，唐太宗设立折冲府，每府设有禁咒、药童、太医和针灸人员，出现了专职军医的萌芽。
五代时期，政权更迭频繁，各朝行政制度多沿袭隋唐旧制而略加变化，例如：后唐明宗长兴二年（931年），设病囚院，后为两宋所沿袭。后唐末帝清泰年间（934—936年），在诸道设置翰林医官。
隋唐五代时，太医署为中央最高医学教育机构，医学教育明确区分为医学、药学两大类。医科教学具体分为四科：医、按摩、禁咒、针科。教学内容：一是基础课程，二是专业理论，采用分科教学。针科为从唐代开始设立的专业学科，在规模上仅次于医科，教授针生以经络、穴位、针法。唐代医学生选拔参照国子监选拔制度，入学后分为月考、季考、年考，分别由医博士、太医令或太医丞、太常丞负责。药科教育设府、史、主药、药童、药园师、药园生、章固诸职，“府”为行政长官。“史”负责行政文书，“章固”相当于司库。“药园师”负责栽培和采集，并指导药园生学习辨认药物性状，“药园生”则为学生。
唐代州郡虽设有地方医疗机构，但从出土的隋唐墓志来看，地方州县的医疗资源远不及统治中心所在的关中、河洛地区。如以下数方墓志：
《中书令逍遥公（韦嗣立）墓志铭》：“春秋六十，遘疾陈郡，还医洛师。”（《全唐文》）
《唐故太子左赞善大夫太原王府君夫人荣阳郑氏合祔墓志铭》：“（夫人）素有风毒疾，临丧过哀，疾由是甚。……乃就医于洛阳。”（《全唐文补遗·千唐志斋新藏专辑》）
《唐故朝议郎行陕州硖石县令侯公墓志铭》：“（大和）九年夏，自硖石移疾于洛阳。”（《全唐文补遗》）
《给事中文公墓志铭》：“大历初……征拜谏议大夫，迁给事中。移疾请告，就医于洛阳。”（《全唐文》）
《唐故陆浑县令裴府君墓志铭》：“日染寒暑之恙……数月间，加之绵笃。遂洛，请卜寻医。”（《唐代墓志汇编续集》）
《唐故荥阳郑夫人权厝墓志铭》：“不逾句朔，四体不安，旧染□疮，又重发动。太夫人将领入洛寻医，医巫少效。”（《唐代墓志汇编续集》）