2.采收期的确定

采收期的早晚对果实的产量、品质以及贮藏效果有很大影响。采收过早，产量低、品质差，由于温度还较高，果实呼吸率高而耐藏性差，采收越早，损失越大；过晚采收，容易裂果，贮运期易烂果，商品价值降低，且由于果实生长期延长，养分耗损增多，减少了树体贮藏养分的积累，降低了树体越冬能力，影响翌年结果。因品种不同，以籽粒、色泽达到本品种成熟标志来确定适宜的采收期。黄淮地区，早熟品种一般8月下旬、9月上旬成熟，晚熟品种可至10月中、下旬成熟。(https://www.daowen.com)

应以调节市场供应、贮藏、运输和加工的需要、劳动力的安排、栽培管理水平、树种品种特性以及气候条件来确定适宜的采收期。我国人民有中秋节走亲访友送石榴的习惯，不论成熟与否，一般中秋节前石榴都大量上市；石榴是连续坐果树种，成熟期不一致，要考虑分期采收，分批销售；树体衰弱、管理粗放和病虫为害而落叶较早的单株，亦需提前采收，以免影响枝芽充实而减弱越冬能力；果品用于贮藏的，要适当早采收，果实在贮藏期有一个后熟过程，可以延长贮藏期；准备立即投放市场的，随销随采，关键是色泽要好。久旱雨后要及时采收，减少裂果；雨天禁止采收，防果内积水，引起贮藏期烂果。