看着窑起来了

看着窑起来了

远古以来，泥土经过燃烧，在火焰中涅槃成就陶瓷，而柴烧，则是赋予瓷器灵魂的神圣仪式。

月记窑堪称“柴烧活化石”，有400多年历史，它古朴浑然而又功能强大，一次可烧成瓷器几万件。如今，月记窑周边聚集着上百位陶瓷守艺人，那里也成为国际陶艺家交流基地和多家工艺美院大学生的创作空间。

在千年瓷都福建德化县三班镇蔡径村，古老的龙窑薪火已经传递了400多年，生生不息，产出一个又一个美丽的茶壶、陶罐，也哺育了闻名中外的德化瓷。整条龙窑共有33阶梯，长约33米，有7个门，可供装窑、出窑之用。窑身两边各分布着33个窑目，是添加柴火的地方。靠着柴火，窑炉可烧至1370℃高温，远古时代远销海内外的高温德化瓷就从这里新鲜出炉。做钵、制坯、上釉、装窑、烧火、出窑、选瓷、包装……日复一日，质朴坚守，窑火锤炼，烧制瓷器的技术已臻炉火纯青。

古龙窑的薪火延续着。把做好的瓷器坯放入陶钵前，需要在钵里铺上一层稻草壳烧的灰，以防黏连。烧制是制瓷工艺中一道很关键的工序，过程十分考验耐心。柴火从下往上烧，第一个窑目的柴火要持续烧2个小时，平均每20—25分钟后，才点燃下一个窑目的柴火。约烧制27个小时、吃下4万多斤木材后，窑里的瓷器便“熟”了。温度达到一定程度后，多一把柴火进去，陶钵就会“倒掉”，瓷器就烧坏了。所以火候的把握很关键。烧到炭火变白，瓷器就差不多“熟”了。摆在窑里的瓷器，上面的瓷器熟得快，下面的瓷器熟得慢，炭火变白后，还需再用小火慢慢烧下面的瓷器。一窑可以烧1.6万个茶壶，每个月可烧三窑。

柴烧是源于中国的一种古老的烧瓷技法，已有数千年的历史。但现代的柴烧与过去的柴烧已有了不同的做法和理念。过去的柴烧，需要在瓷胎外面罩上匣钵，以防窑内落灰黏在瓷胎上成为瑕疵。而现代的柴烧则完全将瓷胎裸露在外，让其与木材的灰烬和火焰尽情地交融共舞，从而碰撞出朴拙敦厚的色泽、粗犷自然的质感、深沉内敛的古雅，能带给创作者更多的惊喜与艺术享受。

实际上，德化早在20世纪80年代就不用木材烧制陶瓷了，改为用电、天然气等清洁能源烧瓷，但是月记窑烧瓷用的柴火依然是木料，当然这些木料是收购上来的废旧木料。这份坚守，是因为月记窑是目前仅存的保存完好、最为久远的龙窑，可以说是龙窑的活化石，研究中国古法烧制柴窑的必选之地。

据了解，明清时期，龙窑是兴盛一时的名窑。德化，作为千年古瓷都，龙窑也曾一度盛行。20世纪80年代，德化仍保存有200多条龙窑，后来随着“以电代柴”的推进，龙窑逐渐退出德化陶瓷产业的舞台。德化瓷业的持续发展且长盛不衰，其重要因素之一是窑业技术的不断进步。半个多世纪来，德化窑的田野和海洋调查与发现的成果，逐渐揭开这一经过历史的长河——逐渐形成的德化窑自身的窑业技术体系。

窑炉是瓷坯胎经过高温烧成瓷器的重要设施，在制瓷业中至关重要。德化自商周时期开始使用窑炉烧制瓷器，历代筑窑无数，但因年代久远多数坍塌，或掩埋地下，或因泥石流等自然灾害的破坏而消失。现在还能直观看到的保留完好的古代窑炉，只是极少数清末至民国时期或20世纪50—60年代修筑的窑炉。德化窑炉因其结构独特，烧成技艺自成一体，品质超群，被称为“中国民窑的代表”，特别是清代以来，阶级窑（又称德化窑）被称为是日本“串窑的始祖”。(https://www.daowen.com)

德化陶瓷制作生产始于新石器时代，兴于唐、宋，盛于明、清。万年的光阴述说着悠久、辉煌的历史。唐代后期，德化陶瓷业渐呈燎原之势，编纂了中国有文字记载的第一部陶瓷工艺专著《陶业法》。宋元时代，德化瓷器随着泉州港海外贸易的发展而畅销海外，成为“海上丝瓷之路”的重要商品，被大量销往东南亚、中东地区。宋元时期，随着泉州港的兴盛、海外贸易的快速发展，德化瓷业应运崛起，德化瓷器成为“海上丝瓷之路”的重要商品，畅销海外。目前，德化发现的宋元时期古窑址有42处，其中经过科学发掘的为碗坪仑窑和屈斗宫窑等2处，反映了当时烧窑技术水平。

碗坪仑窑位于德化县的盖德乡盖德村，1976年发掘，揭露面积82.25平方米，在窑址发掘清理过程中，发现有上、下两个窑基层面，出土各种瓷器和窑具1700多件。碗坪仑窑下层的堆积层出土的器物以白釉瓷和青釉瓷为主，部分产品因窑腔内火候的差异，呈青白或灰白，乃至牙黄。烧制方法以支烧为主。器形有碗、盘、碟、洗、钵、壶、瓶、盅、盒等。上层堆积层中出土的器物，与下层有着明显的差别，发现青釉瓷和黑釉瓷混合共存，该青釉瓷与黑釉瓷共存的堆积层叠压在下层白瓷堆积层上。出土器物主要以青灰釉为主，影青釉瓷次之，其他还有黑釉、酱釉瓷、黄釉瓷等，产品有碗、盘、碟、罐、壶、瓶。

碗坪仑窑的产品，形式多样，胚体多采用轮制、模印和胎接成型。上釉技术蘸釉和荡釉兼用的方法。北宋器物的碗、盘、粉盒盘口大，花纹丰富多彩。产品造型精致，圈足宽矮规整，胎质薄细，致密度高。釉色滋润，白里泛青。装饰方法以刻花、划花、印花为主，线条简洁粗放，流畅明快。纹饰以莲荷、牡丹、云水、蕉叶和缠枝花为主。

随着社会生活习俗的改进，南宋碗坪仑窑改变了碗、盘、盒口大的做法，且瓷种也进行了改良，开始生产泛灰的影青瓷和黑釉瓷两大系列。产品器型除以碗、盘、钵、罐、壶等日用瓷外，还生产了大量造型美观、形式多样的陈设瓷，如荷口瓶以及宗教用的军特等。这一时期产品质坚胎厚，圈足外撇，器型变化多样，造型端庄，釉色青里闪灰，或黑里闪亮，透明如镜体现了南宋瓷器注重釉色的时代风格。碗坪仑窑底层堆积的上、下层关系，分别代表着来两个不同时期的文化层。该窑是宋代生产外销瓷的重要窑址，出土的军持、粉盒、瓶类产品，在古代海上丝绸之路沿途的国家和地区均有发现。

碗坪仑窑的发掘，出土了具有可靠年代标准的实物，其特征成为其他窑址年代确定的一个衡量标准，为判断其他宋代德化窑遗址提供了最为直观的参考依据，解决了许多唐宋时期德化窑生产状况的重大问题，极大弥补了史料记载之不足，为研究德化窑及艺术内涵提供了极其丰富的信息。

德化窑窑炉演进过程和结构特征，一代又一代的考古工作者做出大量的工作，通过史料的搜集、野外窑址的调查和考古发掘以及对现存窑炉使用的对比研究，人们对德化窑炉的发展脉络及其结构特征有了越来越清晰的了解。

2014年，由省、市、县考古队对德化境内商周时期的辽田尖山原始瓷窑址进行考古发掘，经考证商周时期的窑炉结构还是龙窑结构，并揭示了德化窑的烧造历史，找到了源头，填补了史料上的空白。从考古发掘的资料显示，商周时期已开始使用龙窑烧造原始瓷器。

德化窑炉以龙窑为基本结构，龙窑在南方的很多制瓷产区早就广泛采用。经历次考古发掘，揭开历史上德化窑存在三种典型窑炉类型，即龙窑、分室龙窑（鸡笼窑）和阶级窑。