急性胰腺炎是一种非常典型的化学性炎症反应，主要是患者体内的胰腺酶被激活，逐步从胰腺壁当中渗出，在这些胰腺酶的作用下，胰腺组织出现水肿和消化，其中胆源性胰腺炎出现的概率最高，急性胰腺炎出现发病的其他原因还有高血脂症、酒精性胰腺炎、药物性胰腺炎以及一些胰腺受损的情况，主要的症状是腹胀、腹痛，一些患者在发病过程中疼痛情况非常剧烈、恶心、呕吐、发热、抽搐、肢体发麻、少尿，甚至会产生休克，出现以上这些情况，应该立即前往医院就诊治疗。
