完美汉堡运动

麦当劳制式化、企业化、全球化的形象，让很多美国的美食家开始反思这种大量制作的汉堡包，是不是已经偏离早年餐厅或是快餐车汉堡那种单纯而抚慰人心的制作初心。

近年来，你可能经常在报纸杂志与网络媒体上看见“高价汉堡”的报道，比如，某餐厅用昂贵的日本和牛做汉堡包，某餐厅又在汉堡包里面加进了鹅肝、松露等高价食材。新一代的主厨们从精致美食的角度出发，重新建构出一种不同于工厂工业流程的产品，创作出所谓的精致美味——完美汉堡（Perfect Ham burger）。

其实，与其说“完美汉堡运动”是一种对快餐业者的抗议，还不如说是出生于麦当劳快餐时代的美食爱好者，为了重新找回儿时对汉堡的喜爱与热情所发起的美食运动。

好了，现在你知道了汉堡包的身世。回想起咬下第一口汉堡包那种风味的冲击，是不是让你很想找回那种感动呢？让我们一起动手在家里制作一份“完美汉堡”吧！