一、背景

环境因素在2型糖尿病的发生中起着重要作用，饮食是主要的环境因素之一。大规模的人群研究表明，不良的生活方式和行为是促使2型糖尿病发生和发展的主要原因之一。糖尿病的饮食控制或称营养治疗，是糖尿病及前期患者有效整体治疗计划的一部分，是既可以减少花费又可以改善预后的良策。近年来，徐汇区社区糖尿病人群营养干预工作显示，糖尿病患者饮食普遍存在两类问题：一是担心血糖升高，能量摄入不足；二是膳食结构均衡性较差，往往表现为脂肪摄入过高，膳食纤维、部分矿物质及维生素摄入不足。这两类问题在糖化血红蛋白控制不佳者中尤为突出。合理的营养治疗可以用于逐步调整饮食结构，控制能量摄入，有利于血糖控制。(https://www.daowen.com)