《台湾的民俗与旅游（下）》简介
《台湾的民俗与旅游（下）》这本书是由.北京未来新世纪教育科学研究所编创作的,《台湾的民俗与旅游（下）》共有95章节
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前 言
一个国家，一个民族的文明程度，发达程度，往往与文化教育成正比。建设有中国特色的社会主义，需要一大批高素质的各类人才。发展教育事业，把教育事业放到突出的战略地位，...
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目录
目 录 前 言 延平剑井 林家花园 吴凤以死除陋习 嘉义交趾烧 螺溪石砚 驰名中外的大甲席、大甲帽 台中、彰化、云林、嘉义四县（市）的小吃和特产 嘉义名吃鸡肉饭...
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延平剑井
位于台中县大甲镇东北的铁砧山南坡有一“剑井”，水深只有尺余，清澈甘美，长年泉涌不涸。 据说明永历十六年（公元1662年）农历五月初四，延平郡士郑成功统兵自台南越...
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林家花园
台中市南7公里的雾峰乡，有个台湾著名的林家花园。该园是台湾文化界巨子林献堂先生之父林文钦（允卿）于光绪十九年（公元1893年）为娱亲而建造的。这座园林邸宅与台北...
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吴凤以死除陋习
在台湾嘉义县中埔乡，吴凤故乡一带，建有阿里山忠王祠、吴风成仁处石碑、吴凤故居及陵园等一系列古迹，以纪念清代为革除当地少数民族“出草”陋习而献身的义士吴凤。每年农...
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嘉义交趾烧
台南学甲慈济宫和震光宫的墙壁上，镶嵌着许许多多色彩鲜艳、造形传神的陶艺作品，极具民间艺术的风格，代表着台湾独特的乡土色彩，这就是台湾“交趾烧”。 交趾烧又名“交...
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螺溪石砚
清嘉庆年间，北斗（在彰化县）举人杨启元作《东螺溪砚石记》云：“彰化南方四十里有溪，源出内山，由日月潭下分四支，最北为东螺，即今北斗。溪产异石，可裁为砚，色青而玄...
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驰名中外的大甲席、大甲帽
台湾夏季炎热，旧时还没有空调，草席就成了每家每户的必备生活用品。台湾编织草席的历史悠久，种类繁多，其中以大甲席最受欢迎。在台湾台中大甲溪、大安溪附近遍生一种独特...
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台中、彰化、云林、嘉义四县（市）的小吃和特产
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嘉义名吃鸡肉饭
台湾嘉义历史较久，其小吃在台湾也渊源已久，其中熟食中的鸡肉饭最为有名，可视为嘉义的金字招牌。 最早贩卖这道小吃的是嘉义市中山路的林添寿，已有50多年的历史，现由...
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嘉义蜜饯“新港饴”
嘉义地处台湾嘉南平原，地肥水美，物产盛丰，尤其是水果更是大宗特产。用水果制成蜜饯，曾是嘉义很有名的小吃，而今只是新港饴及恩点酥在台湾仍有一席之地，到这里的观光客...
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消暑佳品爱玉冰
台湾夏季炎热，相应的消暑饮品种类也有许多，而最具地方特色的当首推“爱玉冰”。爱玉冰又叫爱玉冻，它的形状就像福建、广东夏令时节的“青草冻”、“石花糕”，但其特殊的...
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太阳饼
台中太阳饼以自由路2段23号的太阳饼店所产为正宗，也是路过台中的游客必买的土产。 太阳饼原为泡饼的一种。泡饼本来是由小摊贩推着车子沿街叫卖的一种十分平民化的小点...
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凤梨酥
凤梨酥是台中最老牌的地方名产。早在日据时期即已经全省闻名。只是当时只有凤梨糕，外面未加酥皮。台湾光复后，从大陆去的糕点师傅对凤梨糕进行了改良，形成了现在的凤梨酥...
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一心豆腐干
台湾最有名的豆腐干有两种，一是桃园大溪豆腐十，以坚硬见长；二是台中的一心豆腐于，以柔软著名。生产一心豆腐干的一心食品行藏在台中的一条小巷里。它貌不惊人，既没有宽...
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乡野小吃——麻叶羹
台中历来是台湾南来北往的交通要道。它的小吃也表现为南北吃食杂陈荟萃。要说起当地“独此一家别无分号”的招牌小吃，大概就只有土色土香的麻叶羹了。 麻叶羹是一种“乡野...
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菜根香原汁牛肉
台中市“菜根香老店”的“原汁牛肉”名气很大。其原料是本地出产的黄牛肉，肉质佳，弹性好。烹调牛肉用的大砂锅据说已连续用了数十年，从来不洗，故肉汁之味待佳。其他地方...
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木瓜牛奶
台湾的“木瓜”不是大陆各省之“木瓜”，而是“万寿匏”（又叫“番木瓜”、“万寿果”）。此果可生食，亦可炒肉丝或焖熟食。成熟时呈金黄色。绞汁而饮，清甜芳香，有独特味...
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蜜豆冰
“蜜豆冰”为台中“幸发亭”老板施栋梁首创。他把西瓜、木瓜、香蕉、葡萄、大豆、地瓜、杏仁、绿豆、红豆等十四种水果、豆类混合成“什锦”，添加手铲冰块，淋上糖水，命名...
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北港落花生
香脆的落花生，在台以云林县北港镇出产的最为有名。北港的花生可以追溯到福建泉州出产的“油豆”。台湾先民于明末清初时，引进种植。因为滋味好而广受乡民喜爱。因此，虽经...
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九庄酱油
一提起西螺的物产，人们一定会首先谈起九庄酱油。西螺位于台湾中部，是浊水溪下游南岸的一个小镇，九庄则是西螺的一个小村庄。 九庄制造酱油已有三代的历史，早已闻名遐迩...
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鹿港小吃
一到鹿港，几乎所有游客都要来尝尝的，就是“猪油著”、“凤眼糕”、“牛舌饼”。 “猪油著”大如拳头，表面上粘满洁白米花，吃起来香脆可口，这种甜点只见于鹿港，称得上...
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猫鼠面
猫鼠面听起来吓人，实际上面里既无猫肉也无鼠肉。猫鼠二字乃是众食客给发明该面的老板陈木荣先生起的绰号。由于名称怪异，而且口味的确不凡，因此声名远播。全台湾只此一家...
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彰化肉圆
台湾出名的肉圆很多，风味各异，外形不一，北斗肉圆略呈三角形；草屯肉圆和台中肉圆呈浑圆形，而家喻户晓首屈一指的还数碟状形的彰化肉圆。 彰化肉圆被视为彰化小吃三宝中...
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鹿港“露天郭”蚵仔煎
牡蛎在我国叫法不一，有“海蛎子”、“蚝”、“蠔”等，在台湾则统称“蚵仔”。台湾四面环海，海产丰富，因此小吃中也多为水产。其中蚵仔煎是最为普遍的小吃之一。鹿港是早...
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安平古堡和赤嵌楼
台南市历史古迹众多，其中的安平古堡和赤嵌楼场是台湾省一级重点文物保护单位。有人说：“到台湾而不游台南，等于没有到台湾；游台南而不登赤嵌楼，也等于没有游台南”，由...
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抗日名城“亿载金城”
在台南安平区内距“安平古堡”约3公里处有一重要古迹，也是台湾重点文物保护单位，它就是素有“抗日名城”之称的“亿载金城”，俗称“安平炮台”、“二鲲鳆炮台”、“三合...
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水火洞和碧云寺
在台湾，提起关仔岭风景区，几乎是无人不知，无人不晓，其中包括水火洞、碧云寺。 水火洞位于台南县枕头山麓，枕头山是由火山岩地层构成，它的构成岩石有红色及灰色砂岩两...
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台南孔庙全台首学
孔庙又称文庙，台南的孔庙是全台湾建文庙最早的一座，也是保存较完整的一座。到台南一般都要去参拜礼庙。 孔庙位于台南市南门路2号，建于明朝永历十九年（公元1665年...
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台南四大名刹
台南是台湾最古老的城市，它又以多达160余座古庙为最显著特色，可谓“三步一小庙，五步一大庙”，城中之开元寺、弥陀寺、竹溪寺、法华寺合称“台南四大古刹”，为台南庙...