梦幻烛光餐厅——唯女子最知浪漫
在物质生活得到满足之后，人们的精神世界就开始有了空洞。人们看书不再只是看内容，还要看装帧和排版；人们听歌不再只听歌本身，还考究包装与风格；同样的，人们吃饭也不再只是追求食物本身的滋味，而是开始追求吃饭的氛围。这些看似虚无的、远离事物本质的追求，成就了一种商机。
餐饮业是人们创业时喜欢选择的一种行业，而在追求氛围的基础上，餐饮业有了更多可以发挥的空间。各种各样的创意料理、主题餐厅，层出不穷，人们似乎已经忘记了做食物的初心，反正，吃嘛，吃什么不行，人还是要追求一点境界。
与火热的市场相对应，餐饮行业的竞争也格外激烈，人们似乎将创造的所有可能性都放在了餐饮这个与人们日常生活联系最为紧密的行业。无灯光餐厅，躺着吃的餐厅，以厕所为装修主题的餐厅，各种怪异的点子层出不穷。
而今天，我们要为各位创业者提供的意见，是开一间梦幻的烛光餐厅。
在主题和创意上不断出新的人似乎没有注意到，一家餐厅，重要的其实是回头客，而不论你的创意多么新奇，新鲜尝一次就够，来吃饭的人最重视的应该还是食物的味道。若抛开食物质量，也就是说，在食物质量过关的情况下，如果要开一间主题餐厅，要关注的，其实应该是目标市场。
比起大多数显得既有趣又无稽的主题，梦幻烛光餐厅是有其特定的目标受众的。
黑暗中，点点烛光，为食物与人都带去一种朦胧的美感，这种浪漫的气氛，显然是情侣的最爱。约会、纪念日、情人节，无不是情侣爱人之间享受这种似有若无的摇曳氛围的最佳时机。
正是这种明确的目标受众，为梦幻烛光餐厅带来了可持续发展的可能。它不会像其他主题餐厅一样，在这个主题从新鲜玩到老旧之后就被顾客抛弃，要知道，浪漫这种东西是永远不过时的，它或许不会是人们日常生活中的主菜，但在特定的时机，它必不可少，有着无人可以取代的价值。
从女性创业的角度来说，梦幻烛光餐厅显然是女性创业者的优选之一。甚至可以夸张点说，这样的一间餐厅，非女性创业者经营不可。毕竟，女性往往是浪漫的接受者，也是对浪漫最有感触的群体，她们了解自己为何被打动，因此，她们也了解如何用浪漫打动别人。
一般来说，爱人情侣之间的浪漫，往往是为了满足女方的需求，男方无非是作为一个必不可少的参与者前来作陪，所以，一间以浪漫与梦幻作为主打的主题餐厅，能够打动女人，让女人体会到这样的氛围才是重中之重。这样的目的，显然只有同样懂得浪漫的女人才可以达到。
在梦幻烛光餐厅的创业中，装修是最大的要点，甚至隐隐在食品质量之上。会来这家店的人，他们或许对食物会有一定的要求，但是他们更加要求的是餐厅为他们营造出的氛围。在装修上，要注意桌与桌之间保持一定的距离，烛光点亮的范围，最好只在方寸之间，足够让情侣与情侣看清彼此的样子。在黑暗的包围中，泛黄的灯光下，相爱的人凝望彼此，这就是这家餐厅能够为有情人带来的最美的晚餐。
安宇，今年28岁，在一家报社当编辑，兼职开了一家烛光店，她的创业刚开始不久，可因为生意不错，她已经打算辞职，专心顾店了。
说到开这家店的初心，她露出了一个甜蜜的微笑：“开这么一间店的念头是从我和老公在家里的一次烛光晚餐开始的。那天是情人节，我下班比他晚，一般回家后他都把饭菜准备好了，可是那天，家里一片漆黑，只有餐桌那里亮着烛光，然后我的老公就坐在那边笑着看我。说出来挺不好意思的，那一瞬间，我流泪了，那个惊喜对我来说真的特别感动。很奇妙的，和平常一样的饭菜，同样的就餐环境，对象也是平时的那个人，但是就是因为这点影影绰绰的烛光，一切都好像不一样了，所有的东西在摇曳的烛光里都让人感受到一种朦胧之美，我们俩对望着彼此，心境也变得格外温柔。那次经历对我的震动太大了，我以前是对于那些创意餐厅很不屑的人，就是觉得，开餐厅嘛，饭做得好才是真的，环境有什么影响。但是经历过那一次，我特别深刻地意识到，环境对人的影响实在是太大了。于是，我决定开这样一间餐厅，只有晚上营业，白天兼营各式各样的蜡烛。我用自己5万元的存款租下了一个门面，做了一番精修，白天蜡烛货架错落有致，晚上就成为桌与桌之间的屏障。很让我惊喜的是，不论白天还是晚上，那里的生意都很好，我想，应该是那种浪漫又奇异的氛围吸引了不少人。”
安宇没有什么长篇大论的创业经，她更像一个普通的女孩，有着自己说不完的故事和感受：“可能是因为现代人越来越注重精神享受了吧，人们对奇异的蜡烛和特别的用餐氛围特别有感触，特别是男人，出乎我意料的，他们真的很重视给自己的爱人惊喜，常常是纪念日前几天就来我这里订桌，然后做各种安排，还有不少人在我这里求婚呢，我觉得特别有意思也特别骄傲。我没有什么特别好的经验，作为我个人来说，我唯一能为他们提供的，就是一个特殊的环境和特别定制‘爱’的表达。因为我这里桌子不多，基本上每一个来我们这里吃饭的，我都会为他们特别定制酒席，如果他们有需要，我可以从菜品到摆盘都为他们设计，因为我觉得，不管是浪漫还是高雅，氛围这种东西就是这样，要做就做彻底一些，不要不上不下，不伦不类，不是吗？极致的东西永远会有它的拥趸，这就是我的经营之道。”
女性创业小贴士
以浪漫为卖点就一定要懂得浪漫，会营造浪漫，而在这方面，女性自然比男性更有得天独厚的优势。