业界：火锅始祖不是哪一家说了就算

其实在2年前，火锅始祖之争便已摆在台面上。

当年，随着电影《火锅英雄》上映，业内大佬们纷纷借势。其中，白乐天毛肚火锅馆打着“重庆第一家火锅”“重庆火锅始祖”的旗号，红遍朋友圈。但这个“始祖”的说法，引来业内人士不满。原锅锅筵水八块老火锅老板朱江渝表示：“没有任何一个品牌可以说它是重庆火锅的始祖，其他重庆火锅都是徒子徒孙？它（白乐天）能代表重庆火锅的形象？这显然不合适。”

苏大姐火锅创始人苏兴蓉表示，始祖不好定，但如果经历了漫长岁月，老字号是检验标准。更多火锅老板表示，都是炒作，没必要当真。

业界认为，始祖之争本质是营销资源的争夺。重庆本地火锅市场已经饱和，外地市场对重庆火锅的接受度越来越高。对于外地加盟者而言，如何从海量品牌中找出一家来，营销资源就成为宣传的利器，而重庆火锅始祖是一个不错资源，有利于品牌文化建设和输出。

当然，重庆火锅的始祖是谁，不是哪一家说了就算，这需要专家大量的考证，要经得起推敲。